Alles oer Tamarindpast
Definysje: Tamarind is in sûde, tsjustere fruit dy't yn in pod groeit. Wylst guon kuulpen tamarind brûke om desserts en sels sarkofen te meitsjen, yn 'e Taiske koekje wurdt it meast brûkt yn smaaklike gerjochten. As kombinearret mei sûker, jout tamarind skûlen in prachtige sû-sourske smaak. Klassike pad Thai is makke mei tamarind, lykas guon Taiske curries en seafood dishes. Yndianes kurrieren ek roppe foar tamarind.
Pods fan tamarind binne beskikber yn in protte Aziatyske winkels.
Tink derom dat de frucht skieden fan 'e pod en dat elke pod in stien is. De frucht wurdt dan gekke, om in paste te meitsjen. It is makliker om al in pear fokalisearre tamarindpast te keapjen. Yn dizze foarm liket it wat molasses. Sjoch foar it yn glêzen by jo lokale asylikse winkelwinkel of yn Yndiaaske fiedingswinkel (ik haw mear lok west dat it yn Yndiaaske fiedingswinkels te finen). Ien jager sil foar moannen duorje en is tige kostber. (Sjoch myn foto)