Twa Granulêre Yngrediënten mei grutte ferskillen
Se sjogge lykwols, lûd, en binne faak miskien foar elkoar, mar quinoa en couscous binne hiel oars. Couscous is in lytse, granulêre pasta dy't makke is fan smeltsjes en it befettet gluten. Quinoa is feitlik in lyts sied, dat kocht wurdt en op in fergelykjende manier yn 'e measte korrels ite, mar glutenfree en relatyf heech yn protein.
Quinoa is glutenfreon en heech yn protein en fiver
Quinoa is it sied fan 'e goosefoetfabryk dy't relatearre oan spinach.
It waard ieuwenlang yn Súd-Amearika kultivearre foar de kolonisaasje fan 'e Amerika. De Inkans neamde it "de mem fan alle gers". It kin wêze as in folle gers as it is net in wiere koarn.
Quinoa is relatyf heech yn eagje en glêsfak yn fergeliking mei pasta. In beker kofje quinoa befettet 39,4 g kohdhydrat, 8,14 g protein, 3,4 g fet, 5 g glês en 222 kalorien. It jout ek izeren en magnesium. It befettet alle njoggen essinsjele amino-aciden, wêrtroch it in folslein protein en in wolkom boarne fan eau in in fegetarysk fied.
Quinoa is fansels glutenfrij en is yn stúdzjes te sjen foar befêstigjend foar minsken dy 't mei séliozysk diagnostyk binne. It is belangryk foar dejingen dy't gluten-sensitiviteit hawwe om produkten te kiezen dy't as glutenfrij markearre binne en net risiko binne foar kontrôtinaasje yn foarsjennings dy't ek weizend en oare gluten-ynhâlde yngrediïnten ferwurkje.
Quinoa kocht flugger as rice en in soad folsleine gers, yn just 10 oant 15 minuten.
It kin brûkt wurde as moarnsmiel of séal of op pleats fan rice of pasta yn in soad tûken.
Couscous is in lytse pasta makke fan wite moar
Couscous , besteande út semolina-wynmole, is de nasjonale skip fan Marokko en is al jierrenlang in haadleap yn Noard-Afrika. Fan âlde tiden is it makke troch de hân troch it rollen fan smolten en wetter oant it lytse pellets foarme, dy't dan droegen waarden.
It is normaal gedämme of kocht as rice yn in ricekoer.
Om't couscous makke is fan weizen, it befettet gluten en kin net iens wurde troch dyjingen dy't gefoelich binne foar gluten. In feiligens is smidolina in heech glutenmole makke fan hurde durumweizen.
In beker fan couscous befettet 36 g kohohrhydraten, 2,2 g glês, 6 g protein, 0,3 g fet, en 176 kolo's. As sadanich is it leech yn fet en kalorie as quinoa, mar ek leger yn protte, izer, en magnesium.
Couscous wurdt op in soad wizen brûkt dat riss brûkt wurde, benammen as pilaf . It kin ek genietsje as in mielfruchten, yn salades, en as de basis fan in soad Middle Eastern gerjochten. Issysk couscous hat wat gruttere ballen fan pasta, mar is net sa grut as pastina.
Similarities of Quinoa and Couscous
Sawol quinoa en couscous binne lytskear en hawwe in wat nuttige smaak. Jo kinne besykje it ien foar de oar yn in resept te swappjen, hoewol de koartsjinsten nedich wêze moatte foar de kar.