Ik moat betinke dat it swiete is myn favorite fleis, ik hâld fan har ryk dichte smaak en stevige tekstuer. En de rjochtskeuning, goed gekocht, is as tender as in goed steak. Pork hat ek in affiniteit foar frisse smaak en fruit. Yn dizze resepsje binne medaalsjes fan pork tenderloin snel sautéed. Dan wurdt in pan soas makke makke mei kombinearjen fan apples, smaak en Calvados, in Frânsk appelbrandy. Dit is maklik genôch foar in wykeinachtich miel, mar wurdich bewarje foar in spesjale gelegenheid. Ik leuk dit skip mei dûmele, bûterige koel. (Grutte ôfbylding) Tsjinje 2.
Wat jo moatte hawwe
- 3/4 lbs pork tenderloin , snel yn 3/4 "dikke medaljes (filets)
- 1 tbsp. plantaardige oalje
- 2 tbsp. Calvados (of
- ien appelbrandy )
- 1/4 beker hynder
- 1/4 beker swier
- 1/2 tbsp.
- frisse sage , lyts hekke
- 1/2 tsp. frisse rosemary, lyts hekke
- 1
- skuorre , fein snokke
- 1 appel, skildich en slikke dun
- 2 tbsp. bûter sûnder sâlt
- Sâlt en piper om te tastean
Hoe't it is
1) Houtofen oant 200F.
2) Seizgroep medaillons geweldig mei sâlt en piper.
3) Warmolje yn in middelste sêftguod ( net non-stick) oer middelhehe. Add swart op en kieze op elke side oant brune, sa'n trije minuten per se. Meitsje medaillons op in plaat yn 'e oven.
4) Melt bûter yn sêft. Add skotten, applen, wapen, roazemar en sûtje oant brún. Add Calvados en hynsteklês en ferljochtsje de pan.
Redigje flüssigens troch 1/3.
5) Smaak tafoegje en fergrutsje nei winske konsistinsje. Dûke swart tusken platen en lekkerapels en saus oer de top.
Taljochting: hjir is in ynstruksje foar it meitsjen fan pan soenen .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 625 |
| Total Fat | 39 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unbesteatere fet | 15 g |
| Cholesterol | 206 mg |
| Sodium | 324 mg |
| Koarohydraten | 19 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 50 g |