Peruvian roasted chicken with Yellow Potatoes: Pollo a la Brasa

Pollo a la brasa is Peruvian-styl rotisserie hynder dy't yn 'e Amerika tige populêr wurden is, troch syn unike siedingen en de leuke sauces en side-skuorren dy't mei him begjinne.

Koe it periïnske hynder nimme, is in flugge manier om iten te iten op 'e tafel. Mar it is maklik om jo eigen roastere tee te meitsjen mei deselde periatyske smaak thús. Dit is in poerbêste skip foar bedriuw en hat gjin folle wurk nedich. Meitsje in salat ta en jo hawwe in geweldige mealje.

As jo ​​allinich it boarstfleis leukje, besykje dit resepsje foar bakte pollo in la brasa houtbrêsten.

Wat jo moatte hawwe

• 1 hûd
• 3 pûn fan giele ierappels
• 1/4 beker groeie oalje
• 1/4 beppig
• 3 knokje knokje
• 1 teelike sulverpulver
• 1 teaspoon cumin
• 1 teelike knofel sâlt
• 1 teelike paprika
• 1 oseaan sojessoos
• 1 oseaap frisse oregano (snie)
• 1 oseaapje
• Opsjoneel: 1/2 kop
• frisse munt

Hoe't it is

1. Brún de kij (opsjoneel) Soak de hoanne (fuotstappen fuorthelle) yn sâltwetter foar 12 oeren yn 'e koelkast (hjir lêze oer brinefûgel hier ). Fuort fan sâlt wetter en spielje.
2. Peilje en knippe it knokke, en it mei it gewicht en it grienteelje ite. Rinje yn it chilepulver, kimen, paprika, knofel sâlt, en soja saus .
3. Lege it hûd yn in sjippe bag en gie yn 'e marinade. Slaak de rêch en toetsje it hokje mei de marinade.

1. Marinate kip, koelkast, foar 12-24 oeren.
2. Preekje oven oant 375 graden. Peil de ierappels en snijje yn lytse keallen.
3. Plak de ierappels yn in roastingpan. Meitsje de hûd, boarstek side op, op boppe in rack oer de ierappels.
4. Roastpanne ûntdutsen foar 30-45 minuten. As de hûd te brune wurdt, lekke los mei foarkleur. Flip en reitsje de ierappels mei in spatula. Ferfolgje oant roast oant chicken hat in ynterne temperatuer fan likernôch 165 graden, sawat 1 oere en in heale totale oven-tiid, ôfhinklik fan de grutte fan it hûn. (Lês hjir mear oer hoe't it roast fan hûn).
5. Kieze hûd út it oven en lit 10-15 minuten foar kofje.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	867
Total Fat	32 g
Saturated Fat	6 g
Unbesteatere fet	17 g
Cholesterol	105 mg
Sodium	450 mg
Koarohydraten	105 g
Dietary Fiber	8 g
Protein	43 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)