Dumplings binne de quintessinsjele relaasjefodding, neffens de webside The Kitchen Project, giet it wurd "dumpling" werom nei Norfolk, yn east Ingelân, om 1600 hinne. De eigentlike oarsprong is lykwols ûnbekend. Wat bekend is dat dumplings foar it earst brûkt wurde om minsken op te foljen as it fleis minder wie, en dat betsjutte dat se in klik fan boeren wiene dy't regelmjittich foar iten, foaral fleis.
Dumplings binne makke fan in ienfâldige dough dy't damp of kocht wurdt, en se binne ferdwûn, net ôfskiede as keatsjes. (Biskuits kinne ek ferdwûn wurde, mar se wurde altyd yn 'e oven bakt. Mar de tee is te fergelykjen mei dumplingtee.)
Dumplings wurde meastal yn kâldere klimaaten lykas Ingelân, sintraal Jeropa en in part fan Italië te iten, rapportearret de Oxford Companion oan iten. Dat soe ek fergrutsje nei kâldere klimaaten fan 'e Feriene Steaten, mar dit skûtel is ek in súdlike haadklok yn kâldere moannen.
Dizze basisknipsen binne prachtich yn in hynder of beefskoalle of kasserole. Meitsje parsielje of skiven oan 'e miel as jo wolle.
Wat jo moatte hawwe
- 2 tûke algemien miel
- 4 teaspoons bakken pudding
- 1 teelike
- sâlt
- 1 tûke molke
Hoe't it is
- Siel it miel, it bakken puol en it sâlt tegearre.
- Meitsje de molke of wetter oan en mingje om in batter te meitsjen dy't ôfslút fan in lekker.
- Lûkpulpen fan 'e smakel op in siedende stok of sop as it hast dien is. Soargje derfoar dat der in protte flüssigens yn 'e pot is, mar besykje de dumplings boppe oan it griente en it fleis of beide te hâlden.
- Cover en koekje foar likernôch 10 oant 15 minuten, ôfhinklik fan de grutte fan de dumplings.
Gebrûkers foar Dumplings
De meast foarkommende gebrûk fan dumplings yn 'e Feriene Steaten is yn' e leafste wintertime komfort iten, huzen en dumplings rapportearret it Kitchen Project. It is in mienskiplik famyljedei op sneinen yn 'e Feriene Steaten west foar in protte jierren. Slaen mei in heul grien fekânsje as peas, mei hynder, of fretten griene bannen of brokkoli foar in maklike, mar filling en gesellich menu. In fariaasje op dit tema, in bytsje mear fynsinnich, is hynder fricassee mei dumplings . Dezelfde siden soene mei dizze resepsje wurkje.
Dumplings kinne ek yn in ferskaat fan steapels en sopen falt wurde en dogge as se hûnderten jierren lyn dien hawwe - as in extender foar it iten. Se kinne ek wat besykje, lykas appelknipkes. Yn dit gefal hannelje se as boerd foar in dessert. Altyd, in meast in ferskaat oan resept te witten fan hert.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 96 |
| Total Fat | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodium | 454 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |