Dizze Thai Gegrutte Salmon hat in prachtige smaak fan 'e fjouwer grutte Tûke gouden: wyn, sâlte, sûch en saur. Made with fresh herbs and spices, this salmon simply sings with aroma while never overwhelming the naturally delicious smell of the fish. De marinade is in fariaasje fan tradysjonele Taiske magyske past - in spesjale ming fan frisse krûden en spitzen dy't jo gewaaksknoppen simpelje. It wurket prachtich mei salmon as oare soarten fisken. As jo genietsje fan echte thailändische smaak, jou dit skip in go!
Wat jo moatte hawwe
- 2-3 salmon filets (of steaks)
- Foar de Marinade:
- 1/2 beker koarjander (of cilantro, blêden en stiennen hurd)
- 4 knobele knoppen
- 1/2 teaspoon grûnweech piper (wite grûn of hiele wyt poppenboarnen as pestle en moarmer brûke)
- 1 1/2 kij
- fisk saus
- 2 kieltsjes kokosnoal oalje (of oar groatsofel)
- Foar de side saus:
- 1/4 beker kalk sûke
- 2 kieltsjes koriander (of cilantro hurd)
- 1/2 teaspoon pfeffer (wyt grûn)
- 3-4 knokkeelen
- 2 kieltsjes fisk saus
- 1-2 kiloen (Serrano of Jalapeño of 1/4 oant 3/4 teaspoon droege krûden)
- 1 oseaan sojessoos
- 3 sierpoaien sûker (brún)
- 2 kieltsjes kokosmole
Hoe't it is
- Plak alle marinade-yngrediïnten yn in food processor of mini chopper. Ferjit goed om in dôfhûdige Taiske spicepaste te meitsjen (in pestleart en moarmer kin brûkt wurde om dizze paste te meitsjen).
- Spulse salmon stikjes en pat droege. Meitsje in bôle en sliepe de marinade / past oer de fisk, soargje dat alle oerienkomsten oerhinne binne. Marinate 10 minuten of oant 24 oeren.
- Om de siden sauze te meitsjen, kombinearje alles wat tegearre yn in beker, goed ried om de sûker op te lûken. Doch de smaak te testen, sykje nei in tangy-smaak dat in balâns is tusken sûch, saur, spicy en sâlt. Foegje mear kalk as si te sal of sût foar jo smaak. As te te spicy, add more coconut milk. Set aside.
- Hâld dyn gril en boarst mei in lyts fiedingsoal. Grinje de salm, wêrtroch elke stikje meardere minuten koekje kinne foardat it stoarmjen / driuwt (dit sil it fleis foarkomme). Baste it earste kear datst it mei in part fan 'e restauraasje marinade wolst. Salmon wurdt kocht as it ynderlik fleis is net langer trochsichtich.
- Slaen de salm mei rice of salade, plus de saus op 'e syd (note: dizze saus wurdt meast brûkt by keamertemperatuer). In maklike salad dy't prachtich mei dit skip giet, is Easy Thai Cucumber Salad .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 972 |
| Total Fat | 47 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unbesteatere fet | 12 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sodium | 2,188 mg |
| Koarohydraten | 50 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 88 g |