Dizze klassike stadige koerbeef stok is hertlik en smaaklik, alles wat jo wolle wolle fan in beef stew. Dit makket in fûleindige sniedei of in drokke winterdei mei in Caesar salad en krúske franse brea .
Fiel jo frij om in lyts appel sûke, bier, of mear fleigebroei te brûken yn plak fan 'e reade wyn, of baby portobello yn plak fan de knoppiljes.
Wat jo moatte hawwe
- 3 slieppeakon (slaapt)
- 1/4 beker
- algemiene miel
- 1 teaspoon sâlt
- 1/2 teaspoon piper (friske grûn)
- 2 pûlen leane beef stienfleis (fan rûn of in spuit)
- 8 ounces knop poddielen (skjin en dikke slikke)
- 1 middelste karroat (skele, tin slikken)
- 1 1/2 beker befrijde pearse-ionen (ferwûne)
- 1 teelikke knoflook (mins)
- 1/2 tûke droeche wyn (sa as cabernet sauvignon of pinot noir)
- 1 1/2 beker
- beef bou
- 2 kieltsjes
- tomato paste
- 1/2 teaspoon droege leafdymke
- 1/2 teaspoon droege leafrosemear
Hoe't it is
- Yn in grutte sûkelade of sauté panne oer middelhehe, koekje de dûkpeak oant hast skerpe en fet is oanbean. Mei in slottige leppel, ferpleatse de spekje oan papieren handdoeken en litte 1 oseaap drippen yn 'e sêft. Fertsjinne de spek; It sil tafoege wurde oan de steap by de ein fan 'e koetstiid.
- Yn in fiedingssupport tasjet, kombinearje it miel, sâlt en piper. Foegje de beef-stikken en toetsje om te plakken mei de mûlgemerming.
- Koken it beef yn 'e beet drippings oer middelhite, rinigjend stil, oant it beef is aardich op alle kanten brún.
- Oerstapje it beef nei de griene ynrjochting fan in stadige koer. Toppers mei de poddielen, dûnse snoeitige moargen, en dûnse űnen.
- Kombinearje de wyn, rindeloek, tomato paste en knoflook. Folje oer it beef en griente. Cover en koekje op LOW foar 8 oant 9 oeren of op HIGH foar 4 oant 5 oere.
- Stir yn de thyme, rosemary, en it reservearre beetje. Koekje fierder op HIGH, ûntdutsen, foar 15 minuten langer.
Wy meitsje dizze stok yn in 7-kwart langere koer, mar in lytsere stadige koer soe ek wurkje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 472 |
| Total Fat | 19 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 138 mg |
| Sodium | 573 mg |
| Koarohydraten | 21 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 49 g |