Dit lekker skip giet krekt lykwols mei hjitte Chapatis as it docht mei glêde gekke riis. Werje yn in salade of in feggy en jo hawwe it perfekte fegetaryske miel!
Wat jo moatte hawwe
- 1 beker Moong Daal (split giele lentil) gewoane grûn
- 1 cup Masoor Daal (split read lensels) woske troch
- 1/4 tsp asafetida
- 1 tsp koarmerke powder
- 1 tsp
- red chili powder
- 2 tbsps fekânsje / kanola / sânflowerkoalje
- 1 grutte ûne is hurd fine
- 1 medium tomatoes hurde fine
- 1 tbsp knokkepast
- 1/2 tbsp ginger paste
- 2 tsp koariger puder
- 1 tsp kaminpuder
- 1 tsp
- Sambar Masala
- 2 tbsps
- ghee
- 7-8 koarige blêden
- 1 tsp
- Paanch Phoran
- 2 griene knyntsjes hekke fine (opsjoneel)
- Sâlt om te tastean
- Ferhierde koriander litte har garnishje (sa'n 1/4 beker)
Hoe't it is
- Meitsje de 2 wastige Daals byinoar yn in drukkoer en foldwaande wetter oan tafel. Foegje de asafetida, 1/2 tsp fan karmers en read kryppoeier en sâlt om te tastejen en te dekken. Set op om te koken op in medium flamme. Litte ien pylk / druk te freegjen en flamje om te simmer te ferminderjen. Koekje oant jo 2 oare pfeffer / drukferwizingen hearre en ôfslute. Hâld aside sûnder de drukkerij te iepenjen.
- Heal it koarjele yn in djippe, swiere panne op in middelflamme. Foegje de űnsen ta en litte oant oersichtich.
- Foegje de tomaten, ingels en knoklijke pasten en fris oant de tomaten sêft en pulpy binne.
- Foegje alle puorreke smaak - koarizer, cumin, Sambar Masala en de oerbleaune 1/2 tsp fan karmers en reade chili-puders. Wekker goed en briede foar 5-7 minuten.
- Diel it damp en iepenje de drukkoer. Foegje de gekke Daals nei it masala en mingje om goed te ferwikseljen. Season with salt if necessary. Koek foar 10 minuten op in middelflamme. Stavere sa no en dan.
- Yn in oare lytse panne, heakje de ghee oant hiel heul (op in medium flamme). Add the Paanch Phoran , curry leaves, green chilies and fry for 2-3 minutes or until the mixture breaks spluttering. Stir faak.
- Slaen it fjoer ôf en adde dit gemak oan 'e Daal. Goed riere.
- Garnje mei lekkere korianderblêden en servearje heulend mei Chapatis of glêde gekke riis.