"Carrots arbeide mei cumin en knoflook binne in klassike skûtel yn Marokko. Wannear't ik in kleurige en smaaklike salsad ta in mealje taheakje wolle," seit Giora Shimoni, "ik fyn dat dizze Marokkaanske Carrot Salad de trúk hat."
Miri's Recipe Testing Notes en tips:
In folk meitsje? Dit resept is maklik ferwachte of trijeard.
Yn Marokko wurdt in mingde fan sûch en heule paprika brûkt yn dizze recipe. Smoarch paprika , lykwols net meast brûkt, is ek in leuke tafoeging.
Hoewol dizze salade wurdt meast makke mei oranje moerassen, kleurige heirloom karotten binne ek in noflike kar. Se sille guon fan har karakteristike swurd ferlieze as se gekoene, mar se meitsje noch altyd foar in opfallende presintaasje!
Meitsje it in miel: Slaad dizze karrot salades neist Roasted Chicken mei Baharat, Garlic en munt of dit ienfâldich Lemon Herb Baked Halibut , dûkbere Grytbeien mei Pecans en Datum Sirop , en roasted potato's of dizze Quinoa, Arugula, & Butternut Squash Salad Citrus Vinaigrette . Oanbiede Chocolade hazelnût oanfette daten of Granata Granita foar dessert.
Of, foar in ienfâldige fegetaryske miel, brûke de karrot salades om kleur in pikante smaak te meitsjen foar in rice of slokje. Koekje in pot út Quinoa mei swarte beanen, koarn en Zucchini . Spoon it gemak yn balen, en boppe mei kubes fan Sweet Ginger Tofu en marokkaanske woartels. Slokje avokado en hitte saus soene grutte tafels wêze. Net allinich is dit in geweldich, nûmere mealje foar Meatless Mondays of busy weeknights, mar it is ek perfekt foar ynpakke as jo in lunch dwaan om wurk of skoalle te dragen!
Edited by Miri Rotkovitz
Wat jo moatte hawwe
- 6-7 woartels, skelpen, getroffen, en snoeide yn rûningen
- 3 kieltjepeallen fris snoeed citroen sap
- 2 kielpepen ekstra jild olie oalje
- 2 nekjes knokkel, skelpen en hakken
- 1/2 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoon paprika
- Seel sâlt of kosher sâlt en pupe nei smaak
Hoe't it is
1. Yn in grutte kiap bringe 1 oant 2 bakken sâlt wetter foar in ko. Foegje de carrot slits oan 'e pot. Simmer foar 6 oant 8 minuten of oant tender mar net mushy.
2. Oerd de karotten nei in kolander. Slaen en spielje ûnder kâld rinnende wetter om it sûkprojekt te stopjen. Oerstapje nei in servet bowl.
3. Yn in lytse skip mingje de lemonap, oliveelje, knoflook, kimen en paprika. It soarjen oer moeije en toetsje te lizzen.
Seis smaak mei sâlte en frisse grime swarte piper. Serve warm of gekleurd.
ÔFWIKSELING:
Add 1/4 pear friske hakken cilantro blêden. Cilantro is it blêd fan 'e jonge korianderfabryk, en smakket as in miks fan parsels en citrus.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 203 |
| Total Fat | 8 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 229 mg |
| Koarohydraten | 33 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 4 g |