In moaie, yet tige maklike japansk salat om te meitsjen is arugula en daikon radysjers (kaiware) salades mei in ienfâldige oanpassing fan friske snoeed citroen sû, olie oalje en seespol.
De foardiel fan Japanske kuiering is om de natuerlike en frisse aroma's fan iten te markearjen. Faak wurdt in typysk Japanske miel ferskate lytse "okazu" haad- en side-skûlen, en it soe hielendal natuerlik wêze om twa ferskate soarten Japanske salades te betsjinjen dy't yn tige lytse dielen servearre binne. Bygelyks dizze arugula en kaiware (daikon radys spraten) salades, tegearre mei in lyts part fan sûkelade. Jo kinne net folle grienten yn in miel krije!
Wat ûnderskiedt dizze arugula en daikon radysprouts (kaiware) salades fan oaren, is dat sawol de arugula en daikon radyske sprouts binne natuerlik skerpe, it tafoegjen fan in mild pepperich smaakprofyl oan dizze oarsprate ienfâldige salade. Om dy reden is piper as in yngrediïnte net ynrjochte yn 'e citroen.
Wat jo moatte hawwe
- 2 poppen biolooch
- ½ pakket of sawat 1½ ounces fan daikon radysprouts (kaiware)
- ¼ beker droege rasige bonito-flokken
- ½ oseaan ekstra jild olie oalje
- ½ ierepoon sieraadap
- 1 stjit fan grofse sâlt sâlt, nei smaak
Hoe't it is
- As jo gebrûk meitsje fan foarkommen, ferwurke arûkula bliuwt, ferfiere se troch it spuien mei kâld wetter. Slaen goed om sukses wetter te ferwiderjen, of brûk in saladespinner om de blêden te droegjen.
- Koeiware (daikon radysjûsen) út it pakket fuortsmite en goed spuie om alle losse braune seedskok te ferwiderjen. Slaen oer ien inch fan 'e boaiem dêr't de sprouts oan in stik katoen oanhelle wurde. Wurden útdrukt.
- Preekje de citroen yn. Yn in bôle kombinearjen olie, citroen sâl en sâlt. Melk goed.
- Yn in lytse skol, toetsen arugula en kaiware. Just foardat se servearje, sette droege bonito flakes (katsuobushi) en ferdylgje mei-inoar.
- Plak it saladesmjitteling yn lytse yndividuele dieldplaten en fergje de citroen yn 'e greens. As alternatyf kin de wekker yn 'e foaroanen mei de salade-yngrediïnten yn' e foarstel werombelle wurde, mar in beveare is dat de droege bonito-flokken gau de wekker absorbearje en wilt.
Tips
- Brûkt prewosearre, oandachtige biologyske spultsje foar maklik fan gebrûk.
- Nei it spiisjen, ferwiderje dat safolle tafelwetter fan 'e rûchslach ferlit, sadat de delikte citroenwinning net ferwiderje sil.
- Hoewol frisse snoeed citroen sûch is it bêste foar dit resept, as gjin beskikbar is, ferfange de citruske sûare mei ponzu citrus sojessoos of in fleske sesame of sûkelade of in oare favoryt salades.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 54 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodium | 166 mg |
| Koarohydraten | 1 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 7 g |