Wy binne wat beset mei de Nederlânske spice-mingde spekulaaskruiden en sels gebrûk te meitsjen dat de meast klassiker fan Nederlânske dieren, appeltaart , in aromaatyske oplieding jaan. Jo kinne, fansels, gewoanwei 3 teasponsjes fan smaak brûke, mar spekulaaskruiden is sa folle better.
Jo sille in grutte springformekoar (24 cm x 6,5 sm / 10 "x 2 1/2") nedich hawwe.
Wat jo moatte hawwe
- 2 cups / 300 g. Rosinen (gouden / sultanas)
- 2 tbsp. brandewyn
- 2 aaien
- 4 tassen / 500 g. moal (
- sels-rising )
- 1 1/3 beker / 300 g. wetter (iiskubes)
- 2 1/2 stokke bûter (
- kâld )
- 1 tûke / 175 g. brune sûker
- 1/3 cup / 75 g. brune sûker
- 1 lintsje sâlt
- 1 tbsp. citrus juice
- 1/2 tbsp. zest (lemon)
- 4 lb./1.85 kg. apples (tart)
- 2 tsp. cinnamon (grûn)
- 1 tsp.
- spekulaaskruiden
- 1 tbsp. maitiid (maismiel)
- Garn: fris
- slachrjemme
Hoe't it is
- Yn in lytse skip steile de sultanen yn 'e brûnje foar minstens in oere. It oven te heakjen oant 347 graden F (175 graden C).
- Foar de dau, ite de measte dêrmei oan it miel yn in grutte mingdasjon (ajw in tbsp of sa fan it aai efter it pakje letter te boartsjen). Foegje de jabbere bûter, 1 beker fan brune sûker, sâlt en citroenest . Kneadje de dough mei hân of gebrûk fan in standmixer mei in teatbehearder oant de tegeat yn in bal komt. Set de tiet oan 'e rêst om 20 minuten.
- Foar it filling, skelpjen en kearn fan 'e applen, besykje se yn bite-sizzen stikken en mingje mei de sultanen, citroen sûch, de oerbleaune 1/3 beker brea sûker, en geweld. Sprinkle mei de maisstärke en goed mingje.
- Fetje de keukenpan en gebrûkje 3/4 fan de dau om de boaiem en kanten te dekken, troch de earste te wokken fan 'e dough mei in rollende pin, of gewoan de hannen te brûken (sjoch Tiden). Foegje it appelgemerm oan 'e pâtstafel en fêst drukke. Brûk de rêst fan 'e dough om de platen te meitsjen: jo moatte sa'n 5 strips nedich hawwe. Arrangearje trije stripen ien manier en twa de oare manier, druk om it oan 'e kanten te befestigjen, en dêryn de tee wer werom nei it pakje. It moat net hingje oer it pâtessen, oars sil it stokke.
- Brush it gebak mei it aaiwetter en plak yn 'e oven om sawat 1 oere te baken. Litte it pie yn 'e springform tine koelje en dan wis mei-inoar út. Dien mei krûpe.
Tips:
- As jo gjin brandy fynt, kognak of roer sil ek fine.
- As jo fergetten hawwe om de sulveren te steepjen, of jo hawwe gjin tiid, lit jo sulveren en brûnje yn in mikrofoane feilige kofje sette, kieze op heech yn 'e mikrofoave foar 2 minuten en kinne koelje.
- Wy brûke goudreinetten apples, net allinich om't se de ferskaat binne dy't wy yn 'e measte âlde Nederlânske kookboeken fûn hawwe, mar ek om't wy har tart bite hawwe en hoe't se har foarm foarmje as it bakte.
- As jo gjin spekulaasjebruorren hawwe , kinne jo gebrûk meitsje fan kobaltkartewylden, of gewoanwei brûke 3 tsp grûnzinnamon. Jo kinne ek jo eigen spekulaaskruiden meitsje .
- Om de tenei troch hân te foarmjen, gewoon jo gewoan de hannen en drukke de dau yn 'e pâtstaf yn in unifere dikte. Foar it slúten-wurkjen meitsje krekt de dough yn langere walfiskfoarmen, wêrtroch jo flak op it piet drukke. It pie sil opkomme en ferheegje in soad sinnen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 404 |
| Total Fat | 18 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodium | 166 mg |
| Koarohydraten | 61 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 5 g |