Tradysjoneel Jamaikaanske rôpkeapke is makke op it griis, mar de ferzje dy't yn dizze resepsje stiet, wurdt yn 'e oven setten, oant it tender en succulent is. It geweldige ding oer snoek is dat it net sa kostlik is as oare fleis, wêrtroch it in geweldige skip makket foar dinergasten as jo op in budzjet binne.
Jerk is wol geweldich, dus net skimpje op 'e Scotch papieren papieren . It resultaat is smaaklik en sûklike hynstewyn mei in swarte krûd. Dit is in rustikale skûtel, om't it net maklik is it swart ôf te knipjen fan 'e knooppel, sels strips. Dus, ynstee dêrfan, krekt de rôchkeapke yn 'e grutte stiennen om te tsjinjen.
Jamaikaanske jokke is net in skûtel om nei it lêste minuten te gean. Dit resepsje fereasket dat jo yn 'e foarstel planje. Jo moatte it pork marinatje martsje op syn minst 24 oere foar it roastingjen.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 cup ground
- allspice berjochten
- 1/2 kop brea sûker (ynpakt)
- 6 oant 8
- knokkeelen
- 4 oant 6 Scotch bonnet snoeppoppen (getroffen en sieden, wearje gloves)
- 1 Tbsp. grûn
- thyme (of 3 tbsp. friske thyme blêden)
- 2 bellen
- skuorjes (griene ûnnes, greens ynklusyf, tegearre en hout yn 2-inke stikken)
- 1 tsp. grûn
- kaniel
- 1/2
- t
- sp. grûn
- nutmeg
- 2 tsp. Kosher sâlt
- 2 Tbsp. Soja saus om te moevjen
Hoe't it is
- Plak allspice, brún sûker, knoflook, Scotch bonnet poppen, thyme, skeltsjes, sâlt, nutmeg, sâlt, piper en soja saus yn in itenprozessor. Dan, blike oant glêd.
- Mei in skerpe mjit score de dikke fet op 'e sierstekker yn in diamantmuster, mar net yn' e fleis snupe.
- Mei glêdde hannen brûke, druk en massearje in dikke fersnelling fan 'e jerk saus op' e bûtenkant fan it swietrêch, sadat it folslein dield wurdt mei in dikke jas. Ferlienje alle goeie saus. It sil in moanne of mear hâlde.
- Lege it swietje yn in roastingpan en dekke mei in lid, foil of plastyk. Ferkocht om minstens 24 oeren te marinearjen of foar twa dagen.
- As se klear meitsje, lit it pork sitte op 'e temperatuer fan' e temperatuer op syn minst ien oere of oant it temperatuerromte berikt. Dan foarkomme oven oant 450 F.
- Linje in roastingpanne mei hege foarklei en ynfoegje in roastaslach.
- Roastpork ûntbleate foar 30 minuten by dizze hege waarmte, en dan ferleegje de temperatuer oant 325 F.
- Meitsje in ekstra 3 1/2 oant 4 oeren ôf, ôfhinklik fan de grutte fan jo pork skouder . Lit roast rêstje op syn minst 30 minuten foar it karjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 95 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 740 mg |
| Koarohydraten | 23 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |