It hurderjen fan jo eigen katoene bist thús is makliker as jo tinke kinne. It giet it benammen om in inkelde dagen in brisket fan it fleef yn in soleek te weiten . Jo hawwe it fleis essentiel pikke. As jo in marinade-ynjeksje hawwe (sa as dit ien) kinne jo in soleare pompe direkt yn it fleis pompe om noch mear smaak.
Watsto nedich hast
- In fiif-pûn bistje mei fleis , mei fet omtrint om ± ¼ inch.
- 1 kop Kosher sâlt
- 1 teaspoon Praag Powder
- ½ tûke sûker
- 3-ertopen poppen arbeiders
- 4-5 lytse droege reade chili-peppers (opsjoneel)
- 3 nekjes knokkel, smashed
- 4 lege blêden
- Marinade ynjeksje (fakultatyf)
Tiid ferplicht: 5 dagen
Hjir is hoe
- Yn in galon fan kâld wetter kombinearje it Kosher sâlt , Praachpulver, en sûker. Rinje oant oplost.
- Mei in marinade-ynjeksje, pomme sa'n 10 ounse fan 'e soleil yn' e rindfleisbrêch . Inkeld de soleegje op ferskate lokaasjes, lykas ekstreem om de brisket.
- Foegje de pikjende krûden , knoflook, baaiblêden en opsjonele chili-peppers nei de oerbliuwende simmerfliis .
- Ferfange de soleil yn in flakke netreaktive (dus ruste stiel of glês) kontener en add the brisket. Jo kinne it mei in skûtel weagje om it dûbeld te hâlden. Dei mei plastyk en frije dan 5 dagen.
- As jo ree binne om jo katoene beef te koekjen, kontrolearje dit selde katoene reeffûgels .