Dit hertlik, smaaklik stew fan Italjaanske wiskers en lintsjes is maklik om te meitsjen en te filling. Dit resepsje is in perfekte winterkomst foar iten. It nivo fan smaak yn it skûtel kin ôfpakt wurde, ôfhinklik fan 'e Italiaanse worst dy't jo brûke. Meast Italjaanske woarst yn 'e Feriene Steaten is in swartwurst dy't foar it earst sjitten is mei anise of fennel , mar it komt yn beide heuvels of sûchs. It primêre ferskil tusken dizze twa soarten is it tafoegjen fan heul read piper, dy't in spikynte en kick nei de sessen tafoege. Jo kinne jo favoryt kieze - of in ming fan 'e twa!
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn lintilen (droech)
- 2 pûn Italiaansk worst (fris, sûch of hjit)
- 3 tûke brún (hûn, húnde of konserve) *
- 1/4 / kop olivelje
- 1 onion (lyts, lyts hout)
- 1 ribelsellery (fein beuken)
- 1 woartel (fein beuken)
- 2 knoblaaksjes (feinlik minst)
- 8 sageblêden (fris, happe, of 1 teaspoon droege rôve sage)
- Garn: sâltsje en pupe om te tastean
- 3 kieblommen tomato paste (ferwiderje yn in lyts wetter)
Hoe't it is
- Skjin lintilen goed troch har te koart te meitsjen en it wetter op syn minst ienris te feroarjen.
- Lege socht lentiljes yn in 2½-quart boaiem, kalte wetter te bringen om te dekken, en bringe in ko.
- Ien siedend, legere waarmte om te simmerjen en koekje oant net hielendal, sa'n 45 minuten.
- Underwylst pierwurst op ferskate plakken mei knip of gabel, en set se dan yn in lytse sauspan.
- Add genôch húske-brún om walfek te leverjen, en pleatst oer middelhehe.
- Brûkt houtbrún nei in sêfte koel, en dan simmer foar sa'n 40 minuten. Fan tyd ôf, skodzje en skuorre en fet út, dy't op 'e top stean.
- As sausen binne dien, foegje de pot út 'e hjitte en lit se yn' e siel sitte, wylst jo de lentilen fertelle.
- Dan warm it oalje yn in middelste sêft en sûget de sûker, sâlé, carrot, knoflook en sage yn 'e olivel oer middelhehe oant de ûne is licht troch en it griente is dien.
- Dêrnei draaie de wosken, har flüssigens te bewarjen. Oan 'e lentilpot, foegje de griente, it seizoen mei sâlt en piper, en tafoegje tomato paste. Ferjit mei in houten lekke sanft.
- Foegje ¾ beker fan 'e siel, wêryn't jo de sausen kocht. Tasteje en ajw de sfearing, as it nedich is.
Om tsjinje te dienen, meitsje de wosken en pleatst se op in plaat njonken de heule linsels en griente.
* Note fan Cook: Jo kinne in lege sodium, kwalike hûneblokje keapje yn in winkelsintrum, mar nuttich befoarderet hûnemoarn. Om jo eigen hûnenbrún te meitsjen, moatte jo der wis fan wêze dat jo fluch, folle smaakferskuorrend hynstekkoart is .
Nutritional Information: Per Serving (ien tsiende fan 'e resept) 457 kalorie (22 persint fan' e protein, 24 prosint fan kohdhydrate, 54 prosint fan fet)
Rezept-Quelle: Italien feiert von Carol Field (HarperTrade)
Reprinted mei tastimming.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 563 |
| Total Fat | 31 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 20 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 942 mg |
| Koarohydraten | 41 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 31 g |