Sykje nei in klassike fegetaryske pilústrisotto-resepsje mei de djipte fan smaak dat allinich in grut oantal frisse paddestoelen en it sêftige aroma fan truffeljeil kinne leverje? Dizze klassike Italiaanske skûtel, meast fergast nei in side skûtel, makket in geweldige fegetaryske entree fol fan smaak.
Dizze fegetaryske resept brûkt gjin substitúsjes: it ropt hiele melk, bûter, wyt wyn, tsiis en truffelöle. Niets fettig en niets dat niet ergens een ton van smaak! Dus, wylst dit spesifike problemen risotto-resepsje miskien net de sûnstest en leechste fet risoto is, makket it in foldwaande mealje dat jo jo gabel leukje.
As it in fetter fegetarysk risotto is, dan kinne jo it fegetaryske smaak-tomato risotto-resipe besykje, dat folslein suvelleie, fegane en cholesterol-fergese is, of dizze klassike wytwyn-vegan risotto foar in ienfâldige en klassike Italiaanske skip.
Sjoch ek: 8 fantastyske fegetaryske risotto-resepten
Wat jo moatte hawwe
- 5 - 6 poppen griente bou, heul
- 2 Tbsp bûter
- 3 knokjes knokjes (mins)
- 2 - 3 skoattels (snokje lyts)
- 1 1/2 poppen porcini-paddestoelen (of oare poddestêden, snoeide)
- 2 bears arborio rys
- 1/2 cup dry wyt wyn
- 1/3 beker hiele melk (of swiere krom)
- 1 tûke frisse griene parmesan-kaas (Romano-kaas kin ek brûkt wurde)
- Dash sâlt sâlt (of kosher sâlt, nei smaak)
- Dash frisse grûn swarte piper (nei smaak)
- 2 tsp trúfelsoal
- Opsjoneel: 1/4 tassen frisse petersiel (hurd, foar garnish)
Hoe't it is
- Earst begjinne jo ierdewâl te waarmjen yn in toptop, sadat it moai en hjit wêze sil (mar net siedend) as jo ree om it te brûken. Dit rediget de algemiene kookstiid fan in klassise risotto.
- Yn in grutte panne, smel de bûter oer middel fan waarmte, foegje dan de minsde knoflook en slaefde skokken, ferwaarmje mar krekt in minuut, en addt de arborio-rys en de poddels, rûkt om te kokjen en ôf te lizzen. Bliuwje om heul, heul geregeld, foar likernôch twa minuten.
- Foegje de wite wyn en waarmje nei in oare minuut of twa, ûntdutsen. Dêrnei add oer in beker fan 'e fekânsje, omheech om de riis fan' e brân te hâlden. Litte om stadich simmer te ûntdekken. Eartiids de measte fan 'e flüssigens is opnommen, in oare beker fan heule griente bou, it werheljen fan it proses, oant al de griente bou fan' e rice opnommen is.
- Utein, add it de hiele molke of swiere smeek en kieze foar in oare 3-5 minuten. Dyn totale koektiid moat sa'n 25-30 minuten wêze.
- Rôp hast yn 'e frisse raze tsiis en meitsje de hitte ôf. Rin yn 'e tsiis, add the truffle oil. Stir, en ynhale dy geweldige aroma. Is it net goed genôch?
- Meitsje jo pilz en trúfelsoal risotto mei in bytsje sâlt sâlle of kosher sâlt en frisse grûn swarte piper (gean maklik op it sâlle en pfeffer - jo wolle net oer it trústeljel oerfiere!), Smaak en garnearje it mei in lytse bedekking fan friske hakken pearels as jo graach wolle.
Like risotto? Earder tocht oan it besykjen foar dessert? Hier is een gourmet chocolade dessert risotto recipe voor wat een beetje verschil en onmogelijk.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 454 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sodium | 1,103 mg |
| Koarohydraten | 64 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 15 g |