Au gratin is in Frânse bakke skûtel dy't pas fan 'e Japanse keukes oannommen is. Krekt as de oarspronklike Frânske ferzje, wurdt Japanske au gratin gebrokke of grille oant in gouden brúnkrust foarme wurdt, meast út tsiis of brea-krûmen. De ynhâld fan 'e au gratin binne smaak, rike, en wite saus basearre, faak mei ferskate griente, proteins, of seafood.
Wat jo moatte hawwe
- 1/3 oant 1/2 pûn frisse calamari-squid ringen
- 2/3 oant 1/2 1 pakje panko breadcrumbs
- 1 oant 2 kieltsjes
- parmesan- kaas (grate, nei smaak)
- 2 teaspoons
- garlic (mins)
- Dash sâlt sâlt (of nei smaak)
- Dash swart piper (of smaak)
- 3 kiefkeapeltsjes Italiaanse blêddekker (snel)
- 2 kieltsjes ekstra jild
- oliifoalje
- Opsjoneel: 1 patje fan unbegrutte bûter
Hoe't it is
- Slice frisse kalamari yn bite-grutte ringen.
- Yn in lytse panne, heakje in lytse bepaalde olie, add calamari ringen, seizoen mei sâlt en piper en snel sûpe oant de kalamari is kocht. Fuortje fan waarmte en bewarje.
- Yn in medium bôle kombinearjen panko-brúnklemmen, droege risseleare parmesan-tsiis, mingde knoflook, en hout petersje (reservearje inkele fan de parsley foar garnish). Mingje oant de yngrediïnten ynrjochte binne. Sân it pankogemerming mei sâlt en piper.
- Coat lytse flakke skipfeart kanola olie of oare koek sprays om foarkommen te hâlden.
- Koe kalamearringen tafoegje oan it bakfoarm.
- Spookje de knobbel-panko-gemak oer de kalamear en mantel geweldig. It liket derom as it is in panko-missy, mar as it bakken is, sil it leuke, krúnige, smaak tafoegje oan it skûtel. Season with a touch more salt and pepper, optional.
- Drizzle in groeiende part fan olie oalje oer de au gratin. Foar in rikere smaak, kubje in pôt fan bûter en sprinkelen op boppe fan 'e au gratin.
- Yn in oven of toaster oven, breed de iergrutte oant de iergrutte hat in gouden brune krust, of oant de winske kleur. Garnje mei ekstra hakken pearels. Slaen fuortdaliks.
Oanfoljende ynformaasje:
Dizze knoflook calamari-ferzje fan Japanske au gratin ûnderskiedt fan 'e typyske smaaklike risping yn' t dat it katoen foarôfkocht wurdt en dêrnei mei in grut part fan 'e knobele parmesan panko-brún krûm broed en de smaak is folslein wegere.
It resultaat is in lichter, crunchier au gratin dat is de perfekte begelieding oan in iis heech glêzen Japanske bier of sake . De tafoeging fan friske hapke Italiaanse petersleif addt in ferrassende smaak oan de garlicky au gratin, en in drizzle fan olivesje falt allinich in hint fan rykdom.
Opsjoneel tafoegje stikken fan jebele net-sûker bûter op 'e bôle foar in rikere smaak.
Bake de kalamariën opgrinje yn in gruttere famylje-styl bakke, of bakke se yn lytsere yndividuele grutte ramekin.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 222 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sodium | 294 mg |
| Koarohydraten | 22 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 12 g |