Babka is in swiete poalse itenbrêch, lykas it Italiaanske panettone, dat kin makke wurde mei rommelige rozen en glêde, of lofside. It is in easter favorite.
Tradysjonele babka is makke mei in skriklike oantal eggels. Dit resipe is lichter op 'e cholesterollast, freget gjin kneading, en nimt allinich in opkomst.
Babka, dy't letterlik "beppe betsjut" yn it Poalsk, betsjut wierskynlik de namme, om't syn foarm oanbelanget oan in âlde frou 's breed, swirlende rokken. Hjir binne mear East-Jeropeeske babka-resepten en Easter- breedreizen oer East-Jeropa .
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Kok:
- 1 pakket aktyf droege hefst
- 1/4 beker waarm wetter (gjin heuler as 110 F)
- 6 oan't bûter
- 3/4 bekerûker
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1 beker
- skaldele molke
- 1 teaspoon vanilla
- 3 grutte smoarge keamer-temperatuerige aaien
- 4 1/4 winkels all-purpose flour
- Opsjoneel: 2 kieltsjes lemon
- zest
- 1/2 oant 1 beker ljocht of tsjustere rozen
- Opsjoneel: sûker
- Foar it fakultatyf Icing:
- 2/3 beker feriening 'sûker
- 2 kielspoaten citroen sap
- 1 oseaan siedende wetter
Hoe't it is
- Yn in lytse skouder lûk dier yn waarme wetter op en sette.
- Plak bûter, sûker, en sâlt yn in grutte skelder of steatmixer, en dûbele de molke molke oer. Mei help fan de paddle oanfetsje, mingje oant de bûter smelle is en molke hat oant 110 F of ûnderen gekke. Mienskip yn 'e filla en aaien. Heakje ite en mingje oant goed kombinearre.
- Meitsje it miel, citroenest (as brûke), en rozen en grouwe mingd. De tee sil fan in dikke toetsekken konsistinsje wêze.
- Houtofroeger oan 350 F. Ljochte holle in 10-inch babka-pan, kugelhopf pan, Turkske hollepanne (turban pan), Bundt pan of rôpke mei koets spray. Skeurje yn pake en preeare licht mei fetkeare plastykwrap. Lit yn in waarm plak stean oant twa dûbele yn 'e bulte of oant de dough it top fan' e pan is, mar gjin heger.
- Bake sa'n 40 oant 45 minuten of oant in tocht nei in sintrum nei it sintrum is skjin, of oant in yntomme lêstometer registrearret 190 F.
- Keil op in draadstasjon en stof mei sûkerbefûgels foar it servearjen of, as de keuker cool is, drukke mei de opsjoneel ferrissing troch gearfoegjen fan sûker, sûrûtsaft en siedende wetter.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 286 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sodium | 159 mg |
| Koarohydraten | 35 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 5 g |