It gebrûk fan in crockpot of stadige koer is maklik; Soargje it iten, dûbelje, turne heule hurde en kieze de dei. Mar der binne hieltyd mear dingen te learen. De nijste crockpots op 'e merk komme mei ferdielde liners, timers om de koken starttiid oan te passen. De nijere apparaten lykje heuler as modellen mar in pear jier âld, dus it is it bêste om te learen hoe't jo bepaalde crockpot kookt.
Resinsjes konvertearje
In soad resepten kinne konvertearre wurde yn it crockpot.
Soppen en fûgels binne fansels natuerlokker favorys. Kasserollen en meast iten profitearje fan 'e lege temperatueren en sels koeste.
Reduzje it bedrach fan in floeistof opfreegje, om't floeiiden net yn 'e crockpot koeke fersprate. As jo lykwols koerje fan rij, beanen, of pasta, ferleegje de flüssigens neamd. Jo hawwe meastal twa kear safolle flüssigens nedich as produkt om dizze yngrediïten te koekjen. Hjir binne basisfoarming tiden:
- As konvinsjonele tiid is: 15 oant 30 minuten, dan koartiid op lege 4 oant 6 oeren wêze.
- As konvinsjonele tiid 35 oant 45 minuten is, koartiid op leech moatte 6 oant 8 oeren wêze.
- As konvinsjonele tiid 50 minuten oant 3 oeren is, koetsje op leech moat 8 oant 16 oeren wêze.
Ik generaal meast foarkomme de measte rôze fleis- en fegetaasjekombinaasjes op syn minst 8 oeren op LOW. Dit jout de griente tiid om te ferwikseljen, de fleiske tiid om te ferwiderjen en alle aroma's te mongen.
Fansels feroarje de nije hotter koekpots de regels. As jo in crockpot hawwe dy't minder as fiif jier âld is, sille jo wierskynlik de koektiid ferleegje moatte. In feite, guon fan 'e nijere resepten dy't ik yn tydskriften sjoen hawwe koekje it iten foar mar 3-4 kear op leech. Dat is net echt "stadich koetsje", mar it is de realiteit fan 'e crockpotproduksje hjoed.
Kontrolearje it iten op fjouwer oeren op lege, brûk in flugge lekkertemeter om te sjen oft it iten dien is.
Sosjale ynbou
- Wierskynlik koekje leger stadiger as fleis yn 'e minste waarmte fan' e stadige koer. Dus griente moat snijde of knipt wurde krekt deselde grutte en pleatst yn 'e boaiem fan' e crockpot.
- Browning meartels helpt de fet ynhâld yn 'e grutte snijden fan fleis as roaten te ferleegjen. It karamelisearret de sûkers yn it fleis, taheakke oan uterlik en smaak.
- Besykje alle sichtbere fet út fleis. Fet sil de skûlen koerder meitsje.
Foar jo sûnens
- Undersiken hawwe te sjen dat de lege, konstante heule crockpots koekje kinne helpe foar sykte foar te kommen! Guon komponinten neamd "ferwidere glykaasje-endprodukten" wurde foarme, as sûkers, fetten, en protten binne hege temperatueren beheine, lykas it iten wurdt gril, brune of mikrofoave.
- Dizze AGE's reitsje sellen en kin in faktor wêze yn 'e formaasje fan hert-sykte, kanker en diabetes. Om't stadige koerers allinich waarm wurde tusken 200 en 300 graden, minder fan dizze kombinaasjes foarmje yn crockpot kocht mozels, sa langer kookde iten binne sûner.
Algemiene tips
- De measte crockpot-resepten moatte net yn 't koetsje wurde, fral as op kocht waarm kofje. As jo de lid liedt, ferlies de crockpot safolle waarmte dat de koarstiden elke kear troch 20 minuten ferhege wurde moat.
- Blêdkrêften en spesjale pleatsen ynstee fan grûn foar bettere smaak brûke. Guon gewesten, fral piper, kinne bitter wurde oer in lange koetstiid. Foegje dy yn 'e lêste oere fan it koekje foar bêste smaak.
- Guon fan 'e nijere crockpots lykje te koekjen op in heurtemperatuer, wierskynlik omdat de fabrikanten dwaande binne oer it feilichheidsfeiligens . Jo kinne de temperatuer fan jo crockpot op dizze manier kontrolearje:
- Plak 2 kearntsjes fan wetter yn jo crockpot
- Ofslúte en waarm op leech foar 8 oeren
- Ljep de lid en kontrolearje de wettertemperatuer fuortendaliks mei in krekte thermometer
- De temperatuer fan it wetter moat 185 graden Fahrenheit wêze. As de temperatuer hegere nûmers kinne koekje en moatte jo de algemiene koarstiid beheine. As de temperatuer leger is, sille jo iten nei alle gedachten net in feilige temperatuer gau genôch berikke, en de crockpot moat wegere wurde.
- Pasta en rice kinne kocht wurde yn 'e crockpot. Pasta needs a lot of liquid to properly cook, and should be added during the last hour of cooking time, depending on the consistency of doneness you prefer. Rice kin makliker wêze om te kwetsjen. Ik leaver it brûken fan brún of wyld riis foar bettere resultaten. Soargje derfoar dat jo genôch floeistof hawwe yn 'e reseezje sadat de rio tender wurdt.
- Jo kinne keuken en desserts meitsje yn 'e crockpot! Brûk in lytse rûne rack of fekânsje-steamer om de keukenpan út 'e boaiem fan' e crockpot op te heljen sadat de waarmte krekt rûnom de panne rint. Jo hawwe in gruttere crockpot nedich foar 'itenjen' en oare desserts. In 5 kwate langere koer hâldt in 8 "of 9" kofje pan of springform pan . Jo kinne eventuele koartsiden ferheegje as jo op in hege hichte lizze , meastentiids troch 40-50%.
Reinigje de Crockpot
- Folje it apparaat mei swiete soapwetter as de koer klear is. Lit 15-20 minuten snoeie, dan skrokje mei in stof, net-netk pad of in plastysk sponge. Brûk gjin hurde abrasive reiniger, SOS pad of metal pad. Spin goed yn warm wetter en droech.
- Om mineralofen te ferwiderjen, folle crockpot 3/4 fol mei heulwetter en 1 wite wite soarch. Cover en koekje foar 2 oeren. Dan lit de crockpot kâld en socht en skjin as boppe rjochte.
- Om wettermarken te foarkommen fan glêzige servet, reitsje de oerflak mei fegetaal oalje en lit 2-3 oeren stean. Dan folje mei swiete soapwetter, rôlje it oerflak, en skrút mei in net-neutrale pad. Spoeke en droegje goed.
Food Safety
- In soad minsken koekje frozen iten yn 'e crockpot. En oaren wolle graechje yn it crockpot. De measte foodspezialisten jouwe dizze praktiken net oan, om't iten in temperatuer fan 140 graden binnen 1-1 / 2 oeren nedich om baktearjen te groeien.
- Sels as de iten úteinlik in feilige temperatuer krije en grûn kocht, kinne baktearjes yn it iten toskinen meitsje dy't net troch waarm binne ferwoaste en dat kin siik meitsje.
- In protte minsken hawwe iten fergiftigd en hawwe it sels net ken. Se kinne miskien ferswijde ûngemak hawwe of siik siikje foar in dei of twa en dan werhelje. Spitigernôch kin in persoan yn in hege risiko-groep (âlderen, persoanen mei kompromisearre ymmúnsysteem, lytse bern, en swiere froulju) serieuze konsekwinsjes leare út it fiedingsgiftigens.
- Mear as 5.000 minsken stjerre alle jierren yn 'e Amerika as resultaat fan fiedingsgifte. As jo beslute om frozen of iten te kuiskjen of iten te meitsjen yn 'e crockpot, dogge jo op jo eigen risiko.
- Ien ding dat jo dwaan kinne is it warskôgjen fan 'e flüssigens yn' e resept en tafoegje it tegearre mei de beferzen fiedingen om de temperatuer flugger te heljen.
- It oanpassen fan in berekkende risiko kin jo akseptabel wêze as jo de konsekwinsjes kenne en sa lang gjin lid fan jo famylje is yn in hege risiko-groep.
Learje om jo crockpot sûnder gebrûk te brûken. En as jo in ekspert wurde by it brûken fan dit apparaat, wurdt de tiid dy't jo yn 'e keukje fertsjinje, sterk ferminderje.