In ienfâldige staazje fan paprika en in sâlt sâlje jouwe snoarketsjes in moaie fuot fan smaak mei minimaler ynspanning. Dedektive lokaasjes moatte ek witte dat paprika pearen mei de mear intenske smaak fan pastoaren .
Ferskillende typen fan paprika sille de keuken ferskate smaak jouwe, fiele se frij te eksperimintearjen mei hurde, mild, bittersweet, en sels smakke paprika om dingen te meitsjen. In noflike oanfolling oan dit reseezje is it gebrûk fan smoarch paprika ( pimenton ahumado ), in favoryt Spaanske spice makke fan lytse chilen dy't troch smoken getten wurdt foar in yntens en lekker smoarge smaak; it heakket in subtile smoariche toepassing sûnder in smoker!
Tink derom dat dizze keuken benammen goed binne mei in licht sûker begelieding, lykas mango-salsa of in chutney .
Wat jo moatte hawwe
- 4
- snoekoppen
- 1 teelike paprika
- 1 teaspoon fynsume sâlt
- 1/2 teaspoon friske grûn swarte piper
- 2 kieltsjes fekânsje of kanola olie
Hoe't it is
- Spesjalearje de sûchslokken en skodzje har dûkt mei papierenhandoeken.
- Yn in lytse skip kombinearje de paprika, sâlt en piper.
- Spriede beide kanten fan alle sûkekoppen gleichwols mei it spiisgemik. Set de kapten as jo de panne oanpasse.
- Hurde in grutte frettenpanne oer hege middel. Ienris it oerflak fan 'e panne is hjit, add it oalje en hjitte oant de oalje skimmer. Foegje de sûkekopsjes tafoegje - se moatte in glâns sizzend lûd fuortendaliks dwaan by it berikken fan de pan; As se it net dwaan, nim se har út en lit de panne en oalje in wat hoerder krije. Reduzje de heft nei middel en iten de poppen, ûngeduld, oant se goedbrún binne en se frijwat fan 'e panne fan har eigen akkoard, ûngefear 4 minuten. Druk en werhelje oan 'e oare kant.
- Nim de keuken út panne en litte sitte, loslitte mei foarklei, foar sa'n 10 minuten. Serve hot.
Kooktips
Soargje it belang fan it ferheegjen fan de panne en dan it oefenjen fan it oalje foardat it tafoegjen fan 'e snoeihoppen is. Dat direkte heul sil helpmiddels fan 'e sorker kappe begjinne, nei brún fuortgean, it sil ek helpe spots op' e panne avoerje. Dat sei, jo wolle de panne net te heffen hawwe en de koppen opbouwe, wêrom't jo de panne net oer hege hitte wolle sille - in stadiger ferheffing fan 'e panne sil it sels heal meitsje dy't nedich is om te koken de koppen perfekt. Noch net oertsjûge? Witte dat it pre-heuljen fan de pan en opheffing fan de oalje makket makliker as makliker te meitsjen!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 458 |
| Total Fat | 30 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 13 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sodium | 696 mg |
| Koarohydraten | 1 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 43 g |