Dit echtige beef satay-resept sil jo fuortbreide mei har reade smaak en sêftens. It geheim fan goede satay is alles yn 'e marinade, en dizze satay marinade is gewoan it bêste - it is troch de famylje fan myn man nei Tailân en Malaysia oer in protte generaasjes trochjûn. Dizze aromatisme marinade hat in spesjale ming fan frisse krûden en geweld, mar it is hiel maklik om te meitsjen - jo pleatse alle yngrediïten yn in itenprozessor. Koekje jo satay op in iepenbiere giel of yn 'e oven - op beide wize, it is gewoan fantastysk!
For other types of satay, see Authentic Thai Chicken Satay Recipe or Vegetarian / Vegan Thai Tofu Satay .
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 lbs / .6 kg. Beef-steak (slike yn tige dunke strips, sa tin as jo it meitsje kinne)
- Foar de Satay Marinade:
- 1/4 beker
- Lemongrass (fertelde-ferkocht friske mines of bakt of gefrozen)
- 2 skoetten (of 1 lytse sipel, snutsen)
- 4 knobele knoppen
- 1 oant 2 reade chiilles (frisse sliepke, of 1/2 tsp. Oant 1 tsp. Cayenne piper, nei smaak)
- 1 staal galangaal (thumb-maat of ginger, tin slikken)
- 1/2 tsp. turmerik
- 2 tbsp. koarizer (grûn)
- 2 tsp. cumin
- 3 tbsp. Soja saus (tsjuster, beskikber yn Azië)
- 1/4 beker
- fisk saus
- 5 oant 6 tbsp. sûker (brún)
- 2 tbsp. kokosutje (of grienteel)
- 1/8 tsp. kardamom
Hoe't it is
- As jo houten skewers brûke, ferwiderje se yn 't wetter (om it brenjen te foarkommen), wylst jo it fleis meitsje. De keuken sinkt goed foar dat.
- Meitsje alle marinade-yngrediïnten yn in itenprozessor, grutte chopper of blender. Praat goed.
- Taste-test de marinade - jo smaak, smaak en sâlt. De sterkste sma's moatte sûch en sâlt wêze om de fertige satay har bêst te tastejen. Add mear sûker of mear fisk saus (op plak fan sâlt) om de smaak oan te passen. Jo kinne ek mear chili taheakje as jo it spicier wolle.
- Meitsje in beef yn 'e beef, smyt de marinade oer en rommele goed om te kombinearjen. Cover en marinearje op syn minst 1 oere, of langer (oant 24 oeren).
- As se klear meitsje om te koken, knippe fleis op 'e skewers. Folje oant 3/4 fan 'e skewer, wêrtroch de legere heul lein is sadat de persoan grill hat in "oanpak" om maklik de satay te kearen.
- Grill de satay op in iepenloftsjil, it bêste de earste kear mei in bytsje fan 'e goeie marinade. Om satay yn 't kofje te koekjen: set satay op in brânende panne of in bakblêd mei aluminiumfolie. Set de oven oan en fertsjinje satay ticht ûnder it heulendel (twadde-op-top rung wurket goed). Kear de satay alle 5 oant 6 minuten oant jo dien wurde (15 oant 25 minuten).
- Serve mei rice en Easy Satay Peanut saus foar it dûken.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 594 |
| Total Fat | 25 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodium | 2,224 mg |
| Koarohydraten | 37 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 55 g |