Helle springe griente krij sjen yn dizze ienfâldige, rike, leuke kwiche. Sliepende spearbout leveret in geweldich greide griene smaak, wylst sliepende leeks in bytsje sûker bringe oan 'e partij. Dizze quiche is prachtich foar it moarnsbrochje (ite de nacht foar, it skipke as jo klear binne om te iten!), En noch better friske foar brunch of lunch. Ik bin in lêzer fan it foar in ljocht jûn, ek.
Ja, ik pleitsje dat jo dizze dei foar trije meallen in dei jouwe. Miskien net op deselde dei, mar ja!
Wat jo moatte hawwe
- 1 9-inch folslein bakke krust yn in djippe panne pan
- 1
- leek
- 1 bûn
- spargel
- 2 kieltsjes bûter
- 3/4 teaspoon sâlt
- 3 aaien
- 2 aaien
- 2/3 pake hiele melk (of 1/3 elk molke en smaak)
- Friske grate swarte pfeffer
- 1/2 oant 3/4 beker kryst (Parmesan, gruyère, chèvre, of wat jo boatsje floeit, ynklusyf in mix!)
Hoe't it is
As jo jo eigen piekkrust meitsje wolle, kontrolearje dizze resepsje . Mar foardat jo op wat oars begjinne, hawwe in folslein bakke (bline bakke) krust yn in djippe panne panne klear om te gean.
- Foechje in oven oan 350F.
- Trim de leek: ôfsletten en ôfbrekke de woartel en de donkere griene stammen (reservearje de stielen om te brûken yn boer of stock, as dat as jo rôlje). De oerbliuwende lepping yn 'e heale lingte ôfsette, dan tsjuster yn' t krús. Set de slikke lek yn in bakje en dekke mei koud wetter. Switsje om omtinken te meitsjen fan alle smoargens of grits. Lit sitte wylst jo by de spearpunt komme.
- Trim en ôfkeare de hege ein fan 'e spearpears. Sliepen de spearen yn 1/2-inch stikken.
- Yn in grutte frettenpanne oer heuliger hege helt, smel de bûter. Lift de slikke leeks út it wetter en sette yn 'e panne (lit de leeks net yn in kolander draaie - allinich de smoarch op har dûbt!). Sprinkle mei 1/2 teaspoon fan 'e sâlle en koekje, faak opwekke, oant tender, sawat 3 minuten.
- Foegje de spearpas. Kook, faaks riedt, oant gewoan te hanneljen, 2 oant 3 minuten. Set aside.
- Yn in gemiddelde bôle, whiskje de aaien en aaien. Brûk wat fan it aai op 'e piekkrûd just om te beskermjen. Bake foar 5 minuten. Lit coolje nei keamertemperatuer.
- Wylst de kroast bakt, smite de molke yn 'e aaien. Witte yn 'e oerbleaune 1/4 teaspoon salt.
- Set de pie krust op in bakblêd foar maklik handling. Sprekt it leek- en spargelgemik yn 'e poarskrust. Sprinkle mei swart piper. Ljepper op 'e griene tsiis. It ei-melkmomme evenje oer alles. Bakken oant krekt set (it heule midden kin gewoan in tad jiggly wêze), sa'n 35 minuten.
Lit de quiche sitte op syn minst 10 minuten foar it sliepen. Serve warm, by kertiertemperatuer, of sels de oare dei sels kâld.