Frueh is hjir en de bêste aardbei binne oan 'e merk by ein kommen. Of, op syn minst, moatte se. Sels op 'e peak fan' e seizoenen binne de strawberries dy't jo krije, net allegear dy't yn smaak yndield wurde. Gjin sûker en alle wetter makket foar in dreech aardbei. Soarch, wreidzje dy beesten yn 'e jam bringt har sliepende smaak út en makket sels de meast unbeheindere strawberries yn boerestiennen.
Ik wol graach in bytsje reade wyn oanmeitsje oan 'e ming, benammen Zinfandel , dy't in bytsje tartens hat. Merlot of in oar reade wyn sil ek wurkje, dus brûke wat jo it meast graach genietsje.
Tink derom dat jamfoarming net maklik is, mar it hat jo oandacht nedich. Elke bon fan fruchten dy't jo brûke sille ferskille. Guon sille folle langer nedich wêze om koekje te kinnen en wat minder dan ôfhinklik fan 'e wetter- en sûkergehalte yn' e frucht. Soargje allinich it each en hâld jo glêd om te bewegen om de krekte dikte en densesse te garandearjen.
Dêrnjonken fiele jo frijheid om de dizen fan 'e frucht oan te passen. Ik hâld fan in ming fan in lytse bon en in grutte snoep om te soargjen dat ik grutte fruchten fan frucht yn myn jam krije.
Wat jo moatte hawwe
- 3 1/2 pearsfrouwe (hulde en fette)
- 1/4 tûke Zinfandel
- 2
- lemons (juiced)
- 1 lb sûker
Hoe't it is
1. Slaen alle yngredientsjes yn in grutte, net-reactive pot. Lit it allegear in oere fergriemje, sadat de yngrediïten mei-inoar meld wurde. Plak in lyts plaat yn 'e frizzer as dit sil brûkt wurde foar teste letter.
2. Hite wer nei hege middel. It gemak sil blodzjen en skodzje in bytsje. As it sa gebrûk makket in breed lekker om de foam fan 'e boppekant perfekt te skaminearjen. (Bewarje dizze foam foar toppen yoghurt of ijs.
De iennichste reden dat jo de foam skine, is sa jo jam is net bewolke.) De siediging sil ferfallen nei gruttere, dikere bollen oer tiid. Soargje derfoar dat it stof omhannele wurdt fan 'e jam faak om te foarkommen dat it te hingjen en te brengen nei de boaiem.
3. Nei 20 minuten begjinne de testen te begjinnen troch it pleatsen fan in lyts bedrach op 'e kâlde plaat dy't jo yn' e frijeamer sette. Bliuw 30 sekonden trochjaan en dan fiere jo finger troch, om te sjen hokker kâlde konsistinsje sil wêze. Koelje in pear minuten langer as it winske is foar in dikere jam.
4. Snoeien de jam yn heale, sterilisearre * snoeiend krûden en sealje mei in 1/4 inch kopfspace. Wekje de rimen fan de glêsjes skjin foardat jo de linnen oanfreegje. Skeare op 'e ringen oan finger-tight. Kieze foar koelje foardat jo yn 'e fridge sette. Binnen trije moannen konsumearje.
De jam kin ek bewarre bleaun wêze en op it stuit ôfhannele wurde as ferwurke. Foar ynstruksjes fan wetterkonsertproses, klikje hjir.
* Om de jellen te sterilisjen, spielje skjinne maaskranen, droege har en pleatse se, sûnder linnen, oprjochte yn in oven fan 200 ° F foar 10 minuten. Om de linnen te sterilisearjen set se se yn in flakke bolle en lûk wetter oer har.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 36 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Koarohydraten | 9 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |