Net allinich binne myn Aaloo Chops perfekt om sels te iten of mei in leuk Chutney, se kinne tusken in boer foar in yummy Yndianestyle-hamburger of tusken 2 skippen fan brea foar in lekker sandwich set wurde! Se binne net allinich de perfekte snack, se meitsje sels in goede sideale foar elke meal.
Wat jo moatte hawwe
- 2 lbs. potatoes (grûnend gewoane)
- 1 tsp. sâlte (of sâlt foar smaak)
- Fakultatyf: 1/4 tsp. chili powder (read)
- 3 tbsp. mintblêden (gewoan lekker, frisse)
- 1/2 lb. lamm (boaiem, minne lamm, jo kinne elke grûn fleis brûke dy't jo foarkomme foar dit resept)
- 3 tbsp. oaljefolle oalje (kanola / sânflowerkoalje)
- 1 tsp. komynsied
- 2 middelbere onions (hekke fine)
- 1 tbsp. garlic paste
- 1 tbsp. ginger paste
- 2 tbsp. Korianderpulver
- 1 tbsp. cuminpulver
- 1 tbsp. garam masala (sjoch keppel hjirûnder foar resept om jo eigen te meitsjen)
- Sâlt om te tastean
- 2 medium tomatoes (hekke fine)
- 1/2 kalk (sûch fan)
- 1 tbsp. Koriander (hapke blêden, foar kheema)
- 100 gram fine, droege brea
- 1 tûke griente (of kanola / sânflower koekje oalje foar panne frying de patties, sawat)
Hoe't it is
- Koelje of de ierappels bakje oant se soft genôch binne om te mash.
- Eartiids meitsje, skodearje en bewarje de ierappels ôf om folslein te keukjen. Dit soarget foar de mash is net te "wiet".
- Set de gekke of bakke ierdappels yn in djip sjitkol en boarst goed.
- Nim no it sâlje ta smaak, reade chili-puoller, happe mint en korianderblêden.
- Melk goed om alle yngrediïnten grûnend te ferjitten. Hâld de ming oan 't foar letter gebrûk.
- Yn in djippe panne of kadhai of wok, heakje de griente / kanola / sânflowerkoalje op middelhehe.
- As heul, add the cumin seed and add 1 min. Foegje de űnderen no oan. Frye oant se in blaue gouden kleur te dragen.
- Foegje de ginger en knoklijke pasten en frije foar 1 minút.
- Foegje it it minste fleis en alle puorreke sieraden - koarander, cumin, garam masala en sâlt foar smaak.
- Fierdergean brúnje de minte fleis, faak te riden om ferbaarnen te foarkommen. Dit moat sa'n 5-7 minuten nimme.
- Foegje de tomaten oan, rôlje en kooe oant se soft binne.
- Lit it fjoer ôfbrekke, it kalk sakje en reitsje. De ming is no klear foar it filling fan de patties. Lit it mar in bytsje koelje foardat jo gebrûk meitsje.
- Divyzje it smoargende ierappelgemerm yn 'e lykweardige dielen wat grutter dan de grutte fan in golfbal.
- Ljochtsjen jo hannen mei it koeljen fan oalje en in bal mei potato-gemamming yn jo palmen fletearje, om in sirkel te foarmjen.
- Meitsje in leppel fan 'e kema-gemamming yn it sintrum fan dizze sirkel. Brûk no de fingeren om de ierappel oer it kheema te pleatsen om it folslein te dekkenjen en in patty te foarmjen.
- Gelyk yn 'e foarm. Hâld foar elke letter. Formeare alle patties op deselde wize.
- Heakje de grientee / kanola / sânflower koekje oalje (foar pan-frying) yn in djippe frying pan op middelhehe.
- As heul, dûpt elke earder formulearre patty yn 'e droege breadcrumbs om goed te lizzen.
- Nim no oan 'e heul oalje en pan-fry oant gouden op beide siden. Fry mar in pear yn 'e tiid en fergriemje de pan. As dat dien wurdt, ôffal de Potato Chops op keukent papieren tuchel.
- Doarp yn 't hite, mei Tamarind Chutney en Mint-Coriander Chutney .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 644 |
| Total Fat | 46 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 21 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sodium | 624 mg |
| Koarohydraten | 45 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 16 g |