Keze blintze - essensjele tsiisfolle crepes - binne in klassike Ashkenazi joadske iten dat wierskynlik ûntstie yn Poalen. Se kinne oanpast wurde oan in kosher foar Passover-resipe troch gewoan it miel te ferfangen yn 'e recipe mei ierdewurk. As bonus makket dit it feit dat it jierlikse rezept is foar elkenien dy't gluten foarkomt.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Blintzes:
- 3 grutte aikes, sleat
- 2/3 oant 1 beker wetter
- 1/4 cup katoen fet
- 1 teaspoon sâlt sâlt o (r kosher sâlt)
- 2 poppen oalje (om de blinzjes te fretten)
- Foar de käsestof:
- 1 1/2 poppen boer
- 2 poppen hûske tsiis
- 1/3 bekerûker
- 1 oseaapbout (sûnder stien, foar dotting)
Hoe't it is
Earst, meitsje de blinen:
1. Yn in grutte skol, smeekje de aaien en 2/3 beker wetter. Yn in aparte skouder mingje de kato's en de sâlt.
2. Slach it ierappelsmoarm langst slach oan 'e aaigemerming, wikselje oant glêd. De slach moat dun wêze. As it te djoer is, add wat wat fan it wetter, in ûneppe op ien kear, oant de snoek in dûnse, swakke konsistinsje rint.
3. In lytse oalje yn in 8 oant 9 inch nonstick skillet te brûken (gebrûk krekt genôch om de boaiem fan 'e panne te lizzen), en waarm oer hege heechheids.
As it oalje hjit is, lit mar krekt genôch blintz-gemak yn 'e hjitte oalje om de panne licht te dekken. Rotearje de pan, sadat de klok de hiele boaiem behannelet.
4. Koekje de blintz oant de sintrum-bollen, de top sjocht droech en set, en de blintz slút maklik yn 'e pan.
6. Stel de blintz út panne op in plaat om te coolen. Fierder bliuwt meitsje oant de klok allegear opsletten is, stapelje de kocht blinzjes op 'e plaat as jo gean.
Folgje, meitsje de filling, en stipje de Blintzes
1. de oven foar 300 ° fiede. Fett in 9 x 13 x 2-inke iten en sette.
2. Yn in grutte bowl smakke de boeren tsiis. Foegje de cottage-tsiis en sûker, en mingje oant glêd en goed gemangd.
3. Laaksje 1-2 jaboarnen (ôfhinklik fan de grutte fan de blintz makke) fan it folslein yn it sintrum fan elke blintz. Folje de boaiem om de filling te dekken. Folje de kanten yn 'e boaiem flap, dan falt de boppe nei ûnderen, sadat de kanten fan' e blintz yn 't skaad binne en jo hawwe in sylindich "pakket".
4. Pleatst de folsleine snaffel seide siden yn 't yn' e te iten leven. Dot de blintjes mei in lytse bûter. Hâld de panne mei foel en bakje yn 'e foarhehe oven oant de blinzjes wurde trochkeard. Serve mei frisse fruit of in seleksje fan jams en sûker.
TIP: Eartiids kinne de krúmen folle binne, kinne se bewarre wurde yn in ljochtkeamer kontener of tas en befettje oant jo ree binne om se te brûken. Plak de beferzen crepes yn in bakke skûtel, dûke, en bakje oant heul.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 191 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Sodium | 543 mg |
| Koarohydraten | 10 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 13 g |