Frisse swarte eieren en rys meitsje in geweldige team yn dit geweldige brasiljatyske kofjersfûgels - it Brasilië-lykweard fan reade ries en beanen , of moros y cristianos .
Baião is in tradysjonele styl fan muzikus fan Northeastern Brazilië. Dizze muzyk ûntwikkele as kombinaasje fan 'e muzyk fan' e yngenieurs yn dy regio en dat fan Afrika en Europeeske ymmigranten (lykas de koken!). Baião is ek de namme fan in folksdûns út dizze regio, en de namme fan dit skip betsjut letterlik "baiao (dûns) foar twa".
Baião waard tige populêr yn 'e midden fan' e 20e ieu, en om dy tiid skreau in pear muzikanten in populêr song dat "baião-de-dois" skreau dy't ferbûn waard mei dit skûtel. Jo kinne mear oer it ferhaal efter it brasjalisme foarlêskje lêze en it moaie lietsje hearre dy't mei har yn 'e Flavors of Brazil komt.
Baião-de-dois is it bêste as makke mei frisse swarte eieren, dy't kinne sjugge wêze, mar binne meast beskikber yn 'e gefrissene fiedingsdiel. Yn Brazylje wurdt dit skûtel faak preeare mei droege boef ( carne de sol ), mar swietje (spesjaal yn dit gefal) is ek populêr.
Wat jo moatte hawwe
- 4 skipsbakon
- 1 gemiddelde sipel, hurd
- 4 knokje knoflook
- 1/2 tûke helle frisse cilantro, plus 1 oseoap
- 2 poppen frisse (of gefrozene) swarte eieren
- 2 beker wetter
- 1 1/4 beker riis
- 1 tûke griente of hûnestân
- Sâlt en piper om te tastean
- 8 ounces smokte mozzarella (of regelmjittich hiele melk mozzarella) kaas
Hoe't it is
Coarsely snie de beet en pleatst it yn in swiere keuze oer middelhehe. Koekje oant spesjaal is brún en knippe. Slaen oer 1/4 fan 'e spekstikken en foarsjitten foar garnish.
Foechje de snoekige sipel oan 'e sauspan en kooe oer middeler waarmte yn' e beetjefet, oant it fernuvere wurdt. Foegje de knoflook en de sneljende cilantro en kieze meardere minuten mear, rûzje.
Foegje de swarte eieren en it wetter oan 'e sauspan.
Cover en simmer oant swarte oaze ferfieren binne tender, sa'n 30-40 minuten.
Ien fan 'e beans binne tender, reitsje yn' e reis en 1 tûke poppen of hynder. Cover en simmer oer healwetter oant rice is kofje. Kontrolearje regelmjittich en foegje mear as it nedich is. Siel mei sâlt en piper om te tastejen.
Koart de mozzarella-kaas yn 1-inch-kubes. Rôp yn skûtel just foardat se servearje, sadat tsiis tiid hat om wat te rikken.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 554 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 658 mg |
| Koarohydraten | 77 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 26 g |