Dizze swarte bean en rice dish komme mei in nijsgjirrige titel. Literatuer oerset, Moros y Cristianos betsjut Moaren en kristenen. It wurdt fertsjintwurdige dat it skûtel syn namme ûntfangt fan 'e tiid doe't de Moors it Iberyske Skiereilân besette. De swarte beanen fertsjintwurdigje de Moaren en de wite rij stiet foar de kristenen.
Dizze smaakreis en bôle, in hâlding fan 'e Spaanske besetting, is populêr yn Kuba. Der binne safolle farianten fan dit recipe as der binne kubanske koksen. Hjir is myn flugge en ienfâldige, mar tige lekker ferzje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 15-oun kin fan swarte beanen (ûntslein)
- 1/4 cup recaito
- 1/2 teaspoon oregano
- 1 leafblêd
- 1/2 teaspoon grûn kimen
- sâlt en piper om te tastejen
- 4 beker hea kocht
- wite rys
Hoe't it is
- Kombinearje alle yngrediïnten, útsein de wite rice, yn in búk.
- Bring nei in koar oer middelhehe.
- Hegere hite en lit simmer ûntwurpen oant bannen berikke jo winske konsistinsje.
- Ferwiderje en ferlotte leafblêd.
- Tsjinje de swarte beanen side oan 'e kant of oer de top fan' e wyt riis .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1064 |
| Total Fat | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 94 mg |
| Koarohydraten | 221 g |
| Dietary Fiber | 25 g |
| Protein | 37 g |