Rice and beans binne klapkes yn Karibyske koken. Dit resipe is hiel maklik en kombinearret giele reis mei swarte bannen om in moaie side-dish of ljocht te meitsjen. Fiel jo frij om te meitsjen mei elke soart bean dy't jo wolle.
De giele rice krijt de kleur fan annatto (of achiote) , dy't opnommen is yn it pakket fan sazón-seizoens. Dit is in tige populêr sâlt- en spiismesmix dat oanfollet oan in protte karibyske gerjochten, wêrtroch it ferlet is foar in soad yngrediïnten. Sazón is ek beskikber sûnder annatto, hoewol dat saasmix de produksje fan giele reizen net produsearret.
De oare wichtige yngrediïnte hjir is surchrito , in smaaklike pueble fan griente en smaak dy't yn 'e Karibyske iten ek faak is. It is maklik om jo eigen sofrito te meitsjen en it basisrezept kin oanpast wurde oan jo smaak of wat is yn jo keuken. Dit sil fansels de smaak fan jo giele bannen en rizen ynfiere, mar de lege en de ferskaat fan sesrito binne wat it makket in geweldige ynbou.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltsjes oliveelje
- 1/2 kaap sofrito
- 1 paket sazón saison (mei annatto)
- Sâlt om te tastean
- 1 (15,5 oz.) Kin swiere beanen (drain en spuiten)
- 2 tûke rys (wyt, langkear)
- 4 tûzen wetter (of houtbrún)
Hoe't it is
- Yn in pot bringe de olie oalje oer middelhehe.
- Add the sofrito en lekker fry foar 1 minút.
- Foegje de sazón, sâlt, bannen, en reizen. Rôp de yngrediïnten te kombinearjen en de riis mei kleur te beskermjen.
- Bliuw yn it wetter (of hynderoek) en bringe nei in rôljend ko. Koe foar 1 oant 2 minen koeweidzje, en reitsje de rysmjitting.
- Redaksje de waarmte nei leech en dekke mei in dûbele lid, dat it steam net tastean kin. Hâld de lid yn 'e koetstiid.
- Koekje op leech foar 30 minuten. Nim it lid, fuortsmite, en rop dan wer en lit in pear minuten sitte foardat jo tsjinje.
De resepsje makket ûngefear 4 ien-cup-servetten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1090 |
| Total Fat | 48 g |
| Saturated Fat | 31 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,123 mg |
| Koarohydraten | 133 g |
| Dietary Fiber | 33 g |
| Protein | 38 g |