Foar bêste resultaten, besykje de ierdappel, ûnnoazele en oerbleaune fleis yn 'e unifoarme 1/4-inke stikken te beantjen. De ierappels moatte draaid wurde fan wat wetter en droech droegen foar iten.
Wat jo moatte hawwe
- 6 skips spesjaal
- 6 oant 8 katoene ierappels, skildich en ynteare yn ienige stikken
- 1 middelste sipel, yndrukt yn unifoarme stikken (sawat 1 tûke)
- 2 tbsp.
- bûter
- 1 oant 2 poppen oerbleaun fleis (lamm, steak, ham, of pork), yndoneare yn ienige stikken
- 5 oant 6 aaien
Hoe't it is
- Finelydiske spek en fry oer middeler waarmte yn in grutte panne oant skerpe (griene izeren wurket goed foar dit). Kikke spekje fan 'e panne ôfsette en alle 4 lûkpôlen fan beetjefet ôfbrekke. Addteare ierappels oan pan en rommele yn baconfet oant brún en skerpe; fuortsmite fan pan. Melt bûter yn pan; Foechte lûdten en sûgje allinich oant hynder. Add it hout fleis en brune, sawat fiif minuten. Reduzje hitte nei leech; It spiisjemakke en ierappels nei pûnje, mingje alle yngrediïnten en ferheegje oant waarm.
- Yn in aparte pan, fry de aaien "sinne-side op." Oerstije de hân nei yndividuele platen en kroan mei in spiisde aai boppe op elke servet.