As jo heule skiep hawwe fan in grutte famyljefeest, in smaaklike manier om it te brûken, is mei in ien-pot, maklik miel fan wyt bannen mei smakke hamke. (As jo it foarkommen om kofje sûnder kofje te keapjen en in yen foar dizze treastmûse hawwe, freegje de mâltsje foar in hamboel. Hy is der wis fan om jo te ferjaan.)
Smokke ham-skaden meitsje in lekkige brún dêr't de bannen yn dizze dûbele klassieke kok te meitsjen dy't Súd is nei syn siel. Nei it gebrûk fan de lamke skonk om de beanen te sûkerjen, servearje it smoariche fleis op boppe. Dit resept duorret inkele tiid om te meitsjen, mar it belet dy mei in djippe befredigjende mealje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 ślôffel bûter
- 1 lûd, dûke
- 4 nekjes knokkel, hurd
- 1 smakke ham skank of hamke hoksen (sa'n 1,5 pûn)
- 2 beker
- hynder
- 4 beker kâld wetter
- 2 baai blêden
- 1 pûn droege
- cannellini of wite nierbeans
- 1/2 teaspoon droege oregano
- 1 teaspoon droege rosemary of 1 snoek fan frisse
- 1/4 teelfoan reade pepper flakken
- 1/2 teaspoon friske grûn swarte piper
- Sâlt om te tastean
- 1/2 tûke fan frisse of konserve tomaten
- 1/4 beker hakken frisse pearels
Hoe't it is
- Saat de ûnnes en knoflook yn 'e bûter oant oersichtich oer middelhehe yn in Nederlânske oven of in swiere keuken mei in lid.
- Add the ham shank, broth, water and bay leaves. Slaen nei in simmer, ferminderje nei leech, dekking en simmer foar 1 oere.
- Feroverje en tafoegje de beanen, oregano, rosemary, reade piper flakjes, en swarte piper. Cover en simmer, sa no en dan, rint 45 minuten. Mear fluid kin op elts momint tafoege wurde as de beans it alle besteande flüssigens soargje as se koekje.
- Ferkear en smaak foar sâlt. De hoanne kin sâlt genôch wêze, mar as net, add en oanpasse. Meitsje de tomaten, dekkjen en simmer foar in oare 45 minuten, of oant de beanen sêft en smaak binne (de tiid sil ôfhinklik wêze fan 'e soarte fan beans dy't jo brûke).
- Ofslach de skiepe skonk nei in snijbrêge , skodzje fan skippen fan it fleis fan 'e bonken en tsjinje op' e heuze beanen yn in grutte skouder. Top mei frisse persepsje.
Tsjinje Suggestions
De tradisjonele, must-side hat foar beanen en lamke skank cornbread . Foar poaristen en gewoan oer elkenien dy't dit skip troch har beppe dien hat, kinne jo gewoan net sûnder dat dwaan.
De oare tradysjonele side tsjinne yn 'e Súd is kollard greens , mar as dat net jo styl is, ferfange Brusselske sprouts of griene beans dy't yn spesjale bitsjes foar wat guon soarten harmony ferwidere.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 281 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sodium | 1,206 mg |
| Koarohydraten | 28 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 22 g |