As jo nea muk hawwe (of mok, nokdumuk) foardat, dan is it in bytsje hurde te produsearjen. Muk is de gearhing en útsjocht fan 'e Amerikaanske jello, mar it is net seldsum. It hat in soad lyts smaak sels en nimt op wat saus jo opjaan of it oanbiede. Yn 'e koreaanske koken is it meastal in smaakfloere sojabasearre saus .
Muk is makke fan beanpulver, en it kin beskôge wurde as griene beon jelly, mung bean jelly, of mung bean starke op in pakket of yn in winkel. Jo kinne griene pear puol yn 'e Koreaanske bakkerij wreidzje, en sil ek wierskynlik fine dat algemiene asiatyske bakkerijen yn' e steaten.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Koreaanse Savory Jello:
- 1/4 beker mung beanpulver (beskikber yn 'e Koreanske bakkerijen)
- 1/2 tsp mar sâlt
- Foar de saus:
- 1/3 beer sojessoos
- 1 tsp keuken knoflook
- 2 walfiskken, mûnen
- 1 tsp roasted sesame sied
- 1 tbsp sesame oalje
- Optionaal: 1 tsp kochukaru (chili peperpoeder)
- 1 pkg. roasted wetterwasker (gjitt), skerreare of yndrukt yn dûnte stripen
Hoe't it is
- Kombinearje de 1/4 stok mung bean-stoarmpulver mei 1 3/4 tassen wetter yn in soappot.
- Heger op hege hitte om te sieden, te riden fan tydlik mei in wisk.
- Reduzje heal op hege heechheidswaald as it begjint te blodzjen, en kieze foar noch 15 minuten.
- De muk is klear om de waarmte ôf te nimmen as it is ferdwûn en is foarkommen.
- Jou de jelly yn in bakpanne of kasseroleale.
- Nei't it nei kamertemperatuer ôfkuolle is, ferfiere de pan of skûtel yn 'e koelkast om it te setten.
- Yn 2-3 oeren sil it ferstevje yn 'e konsistinsje en bûnens fan jello.
- Fuortsmite fan 'e kuolkast en knippe muk yn rjochthoeken, fjilden, of dûnte streken.
- Yn in mingdasjon kombinearje alle saus yngrediïnten en gûle genôch oer in plaat fan sluten beon jello.