Khichdi is in ferskaat skûtel - it is geweldich op har eigen, mar ek better mei in begeliedende pikje of chutney. Der binne ferskillende ferzjes fan dit, mar dizze is populêr mei sels mei berntsjes. It is in lekkere manier om feggjes yn 'e hûs fan jo bern te sneupen. Khichdi, as it klearet, moat de konsistinsje fan heule dikke porridge hawwe.
Wat jo moatte hawwe
- 3 tbsps fekânsje / kanola / sânflowerkoalje
- 1 tsp kimen sied
- 1 droech reade chiilli brutsen yn lytse stikken
- 1 tbsp ginger paste
- 1 tbsp knokkepast
- 3 grutte tomaten, skjin fine
- 250 gms hakken
- griene spinach
- 1 tûke lang / medium krystreis
- 1 tasse Toor dal (sjoch keppel ûnderwerp foar foto's)
- 1/2 tsp koarmerke powder
- Sâlt om te tastean
- 3 beker wetter
Hoe't it is
- Khichdi kin cookearre wurde yn standert kochtop, mar wurdt rap ynsteld yn in drukkoer. Heal it koarjolein yn 'e pot / druk hokker op middelhehe.
- As heul, add the cumin seed and dry red chilli to it. Fry oant de sizzende stopjes, foegje dan de ingel en knoklijke pasten . Frye foar 1 minuut, geregeldwei.
- Foegje de slokke tomaten en fris oant sêft en pulpy.
- Foegje de spinach ta en ryd. Nim it reid, Toor daal , sâlje om te tastejen en de 3 beppes fan wetter. Goed riere.
- Litte it wetter komme om in koel te kommen en dan op 'e dekking fan' e drukhoer . Koekje oant jo 3 pynzjes / drukferwizingen heard hawwe. Slaen de hjittens ôf en release de druk fan 'e koer. Iepenje de dekking. De Khichdi moat no kocht wurde.
- As jo in standert pot brûke, koekje op middelhehe. Wannear't it wetter nei in koel komt, ferheegje de hitte in bytsje en dekke. Kontrolearje yn 't lêst en reitsje om ferbrannen op' e boaiem te foarkommen en sels garjen te garandearjen. Koekje oant de riss en dal binne sêft en it measte fan it wetter is droege. Meidat mear as nedich is om de fereaske konsistinsje te hâlden.
- As kocht, servearje jo mei yoghurt en jo favory chutney of pickel!