Yn Marokko sardinen kinne fûn wurde yn oerfloed oan 'e lange kustline, wêrtroch dizze smaaklik lytse fisken ekstra betelber binne. Foar famyljes dy't wenje yn gebieten yn 'e omkriten fan' e oseaan, sardines binne in haadklasse, dy't as gewoane sjen litte as se net wikseljend oanbiede op har tafels.
Smaak en prizen beare, der is in oare goeie reden selden sardines selektearje op 'e fisk merk - it is hiel goed foar ús! Rich yn vitamine B en omega-3 fatty acids lykas yn kalzium en vitamine D, de lekker, beskuldige sardine wurdt as superfood beskôge,
Wylst guon fan 'e populêrste marokkaanske behannelingen foar sardinen bepaalde smaakwinning en in bytsje prep wurkje - tinke ik benammen fan fretten opboude sardinen en sardinebollen yn tomatoasjus - de ienfâldige presintaasje dy't hjir hjirboppe nedich is, falt hast gjin ynspanning nedich.
Bakjen is ien fan 'e fluchste, maklikste manieren om hiele sardines te meitsjen. Hoewol it net nedich is, dat op in bêd fan stienensalje hinget elke stokke oan 'e panne en ynsletten in bytsje ekstra smaak. Gjin sewinning is ferplicht, mar ik fyn dat de tafoegings fan piper en olivel de natuerlike goede smaak fan dizze fisk ferheegje. Lemon slices kinne pleatst wurde oer de sardinen, wylst se koekje, mei citruskeilen en kimen as oanbidders oanbean oan de tafel.
Bliuw om heale pûn (250 g) sardinen per persoan as it servearjen fan fekke sardinen as in yntree. De fisk moat ferslein en ôfskieden wurde foar iten te cooken.prestearje mei it resept.
Wat jo moatte hawwe
- 1 kg (of 2 lbs.) Folsleine frisse sardines
- 1 olie olie olie
- 1/4 tas koarse seespolo (of rock sâlt, mear as minder as nedich)
- Friske grûn piper om te tastejen
- Garnje: frisse citroen (tsjustere ynsletten of snijden)
- Garnje: cumin (as fiedsel foar tsjinjen)
Hoe't it is
- Foechje jo oven oan 350 ° F (175 ° C).
- Sâltine sardines yn in skelder fan wetter, ôfskiede fan alle residuele skalen mei in lyts knip. Sliepen de sardines.
- As winskje, linje in flinke bakbak of rommele bakblêd mei aluminiumfol. Skeppelje seldsume sellen of grûnse sâlt op 'e boaiem en meitsje de sardines op' e kop fan 'e sâlt.
- Brushje of in sardine mei in lytse olivee en seizgje generaal mei friske grûn piper. As jo graach wolle, besykje ekstra sâlt sâlt oer de fisk, slaat mei in pear dunlike slitsjes fan frisse citroen.
- Skeppels sardines yn 'e midden fan' e foarhehe oven foar 10 minuten, of krekt oant it hûd maklik ôfskiedt en de fisk is tender. Foar donkere kleurjen, bakje yn it boppeste diel fan 'e oven.
- Ferfange de sardinen nei in servet platter garnearre mei citroenkeilen. Cumin kin oan 'e tafel oanbean wurde as fiedsel.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 591 |
| Total Fat | 32 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 223 mg |
| Sodium | 7,291 mg |
| Koarohydraten | 0 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 71 g |