Dizze ienfâldige Thai-hûse-soap hat dy ûnderskate thailändische smaak, in balâns fan spicy, sâlt, sûch en saur. Jo sille fral dizze sop yn 'e winter wolkom hjitte. Tom Ka Gai kin wurde as appetizer of as de star-spiler tsjinne. Nodules taheakje as jo plannen om dizze sop in entree te meitsjen. So sip, slurpe, en genietsje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 stalk
- Lemongrass (of 3 loftpôlen beferzen tarikbere lemongrass)
- 6 tûzen hynder
- 1 oant 2 hûnenstûken (slikke, of 1 oant 2 bepasde hûnen of turkije)
- 1 cup shiitake paddestoelen (snitten)
- 4
- Kaffir limes bliuwt (fris of gefrôn)
- 1 oant 3 reade chiilles (frisse en mingd oant smaak, of 1/2 oant 3/4 teaspoon droege smoarge poppen)
- 1 stuk galangaal of ginger (thumb-sized en geregeld)
- 1/2 oant 1 (13,5-oun) kinne goede kwaliteit wêze
- kokosmole
- 2 kieltsjes
- Fisk saus (of mear nei smaak)
- Opsjonele: slikke piper of krystomaten
- 2 ottobone kalkjap
- Opsjoneel: 1 teaspoon brune sûker (nei smaak)
- Handige koarenslagers (frisse)
- Handige basilikjes (frisse)
- 3 fruitiers
- Opsjoneel: wyt of reizen nodels (as tsjinje as de haadkursus)
Hoe't it is
- Sliepje en it legere diel fan 'e lemongrass stalkje. Bliuw de boppekant foar de soppôt.
- Plak hynstekoai yn in grutte soappot oer hege middel. As jo de hoanne of turkije bonken hawwe, add dat ek. Bring in ko.
- Foegje frisse hynder of lofterhink of turkije en poddestuollen. Dêrnei adde de plante lemongrass, ynklusyf de boppeste stielstikken, de kaffir kalkblêdjes, en frisse krystdieren.
- Boalsje 5 oant 8 minuten, of oant de hûd kookt wurdt.
- Slaen de hitte nei medium.
- Foegje de galangaal of Ingwer, 1/2 kin fan de kokosmole, de fisk saus, en ekstra griente (as gebrûk). Stribje goed en sûf foar 1 oant 2 minuten.
- Sla de hitte nei leech.
- Foegje de kalk sûke en reitsje.
- Doch in smaak test. Sjoch in balâns tusken spicy, saur, sâlt, en sûpe aroma's. Begjin mei sâltwinning, foege mear fisk saus as de sop net sâlte of smaak genôch is, 1 kiel in skoft. As it ek sa saur is, add it brune sûker. As de soap te spicy is of as jo graagierje wolle, add more coconut milk. As it net genôch genôch is, add more chilies.
- Sûp de sop yn 'e bôle. Sprinkje in lytse frisse koriander, basil, en springe ionen oer elke bak. Foar in ekstra kick fan smaak, add in dollop fan ien fan 'e winkel-gekocht of selsmakke Nam Prik Pao chili saus .
Tips
As jo de sop tsjin nodels tsjinje, it is it bêste om se samar te meitsjen fan 'e sop; Oars wurdt de sop te djoer omdat de sterkte fan 'e noodles is. De oerlibels sille ek dizze smaak better smaak.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1311 |
| Total Fat | 83 g |
| Saturated Fat | 51 g |
| Unbesteatere fet | 16 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodium | 3,090 mg |
| Koarohydraten | 67 g |
| Dietary Fiber | 13 g |
| Protein | 90 g |