Plain yoghurt is in haadstik yn 'e Turkske koken. It wurdt brûkt foar alles fan appetizers en salades oan suppen, toppings en desserts.
'Cacık' (JAH'-juck), of yoghurt mei komkommers en krûden, is noch in Turkske leafste makke mei joghurt. 'Cacık' is in gewoan ienfâldich skûtel dat hjit kâld wurdt. It is iet mei in lekker, lykas soep, mar it is fral foar of yn 'e moarns yn pleats fan in salat.
'Cacık' is hiel maklik om te meitsjen mei tige ienfâldige yngrediïnten. Jo kinne 'cacık' tsjinje wêr't jo Grykske " tzatziki" tsjinje . It giet benammen goed mei klassike Turkske fleis fare lykas griene fleisballen, of "köfte", en kebabs fan alle soarten.
Besykje it by jo folgjende barbecue of casual meal troch it tafoegjen fan in lytse skip fan iiskôge 'cacık' neist elke pleatslike ynstelling. Garnje elke tsjaap mei in pear druppels olie oalje en in sprig fan frisse dill weed of mint.
Soargje derfoar dat jo it 'cacık' frisse deselde dei hawwe. As it te lange tiid yn 'e koelkast stiet, wurde de komkommers merkber wurden.
Wat jo moatte hawwe
- 18 oz / 500 gr plain yoghurt
- 2 oant 3 komkommers skele en feitsje ite
- 1 tbsp. Extra-jacht oliveelje
- 1 kok koud wetter
- 1 tsp. sâlt, mear of minder om te tastejen
- ½ tsp. piper
- 1 oant 3 nekjes knokkelje, lyts hakken, of 1 oant 2 tsp. knoflookpulver (fakultatyf)
- ¼ beker frisse dill weed, tin slikke of 1 tsp. droege dill
- ¼ beker frisse mintblêden, tint slikke of ½ tsp. droege munt
- ½ tsp. droege oregano
- ¼ tsp. hot red pepper flakes of sûpe paprika (opsjoneel)
Hoe't it is
- Earst, meitsje de yoghurt en olivefolle tegearre om in glêde melke te meitsjen. Trochgien yn 't wetter oant jo de konsistinsje krije dy't jo wolle. Guon foareuren har 'cacık' wetterich, wylst guon it düdlik binne. It is hielendal nei jo.
- Pleatst dêrnei de komkommers, knoflook en spesjaljes en mingje grûn oant glêd. Meitsje de gewicht foar jo smaak oan.
- It is it bêste om jo 'cacık' te kinnen foar in pear oeren foar it servearjen. Dien jo iis-kâlde 'cacık' yn lytse, dekorative bollen. Drokke in bytsje olivelje yn it sintrum fan elk. Garnje elk mei in lyts spits fan frisse munt of dill weed.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 131 |
| Total Fat | 8 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodium | 650 mg |
| Koarohydraten | 11 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |