Dizze Tailânse rindfleis is neamd nei it ferneamde fleisrust yn Tailân, "Weeping Tiger Beef". Der binne ferskate ferhalen om de namme op te roppen, ien dy't de kryst yn 'e saus in tiger skrieme makke; de oare is dat in tiger rôp as in jager deade koe en syn ko. De resepet ropt foar sirloine of jo favorite snijde snijderje dy't marinearre wurdt en dan gau snel en servearret oer saladesgrûn mei tomaten en frisse krûden. It is dêrnei mei in smaak toanielstik tosken foar in lekker tocht thailand dat is perfekt foar in simmerdiner of spesjaal lunch.
Wat jo moatte hawwe
- 1-2 skirt steaks
- 5-6 poppen saladesgrûn (of genôch foar 2 persoanen)
- 2 skjin (
- griene sipels , skjin snipe)
- 1
- tomato (sliced)
- 1/3 cup
- Koriander (fris, hurd, cilantro tafoege)
- 8-10 blêden
- mint (snie)
- 1/4 beker peanuts (hurd, of
- cashews )
- Marinade:
- 2 kieltsjes
- fisk saus
- 2 kieltsjes
- soja saus
- 2 teaspoons sûker
- 2 keunsten
- garlic (mins)
- 1/4 teaspoon Koriander (sied, grûn)
- 1/8 teaspoon swart piper (grûn)
- Dressing:
- 1-2 eipeltsjes
- fisk saus
- 3 sierlike kij kalk sûke (of
- citroen sûpe )
- 1 1/2 kijfloof sojasoas
- 1/2 oant 1 chili-piper (read, frisse, munten of 1/8 oant 1/2 teaspoon
- cayenne piper of chili flakken. priuwe)
- 1-2 teaspoons
- brún sûker (nei smaak)
Hoe't it is
- Stjer marinade ynstruminten samen yn in beker en leppel oer steaks, drukke se om te garandearjen dat alle kanten sêge binne. Set yn 'e kuolkast om minstens 20 minuten te marine of oant 4 oeren.
- Rôp ingedientsjes yn 'e beker yn' e beker, oanpasse oan de fisk saus neffens jo winst nivo fan sâltsjen. It moat smaak smaakje mei in balâns fan swiet en sûker, skerpe en sâlt.
- Meitsje greens yn in grutte saladesfeart en add de ûne, tomato, koriander en mint. Set aside.
- Wekker jo griis en licht skerpe mei grienteel. Grins steaks oant it bûten te cooken en wat read op 'e binnen (yn Tailân wurdt dizze steak frij seldsum binnen it binnenlân). Any leftover marinade can be put on after the first turn.
- Slice steak tûk en pleatst oer de salade tegearre mei 3/4 fan 'e peanuts. Druk op 'e knibbels en toskjen. Portion út yn bolsjes of yndividuele platen en tafoegje in definitive opknoping fan krûdde peanuts en koriander.
Notysjes oer Weeping Tiger Beef
Dit skip kin ek oanfierd wurde fan rice ynstee fan salade, dat is de tradisjonele manier. As jo beslute om it mei reizen te tsjinjen, brûke jo de wekker as siden saus om it fleis te spuienjen foar itenjen (sjoch myn Weeping Tiger Beef Recipe ). As hjirboppe neamd wurdt, wurdt it fleis oeral tsjinsteld fan middel fan seldsume oant seldsum, dus fiele te frijen neffens jo leafde.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 931 |
| Total Fat | 46 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unbesteatere fet | 21 g |
| Cholesterol | 176 mg |
| Sodium | 4,713 mg |
| Koarohydraten | 60 g |
| Dietary Fiber | 10 g |
| Protein | 79 g |