Jo witte dat de maitiid yn 'e loft is as der frisse griene griente is yn' e merk. En wylst dingen gewurde wurde, de nachten binne noch kjel. Dat is doe't dizze lekker, tsjustere ierdbeving-minesneapel-soap yn handig is. Tusken de frisse en helle aroma's fan 'e lemongrass, spearpas, edamame, en de hertlike hynstekop, is dizze prachtige sop in prachtich, filling, folslein mealje dat jo siel warskôget.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn grûn
- 4 griene zwanen (mins)
- 8 sprigs pearse (flakblêd)
- 1/2 teaspoon sâlt (plus mear foar it koetsjild)
- 8 ounces lytse pasta (orzo, rigatini of ähnel)
- 6 tûzen hûnen
- Opsjoneel: 1 stalk
- lemongrass
- 12
- spearpears
- 1 beker griene ierappels
- 1 pokal skele
- edamame (of lima beans)
- 5 ounces baby spinach blêden
Hoe't it is
- Set de grûn hûd yn in bôle. Rjochtsje en muzikale de griene sipels -jit, ljocht griene en dûnkere griene dielen en adde har nei it hûd.
- Pausje de parsielje út 'e stielen. Meitsje de blêden en addearje se nei de kij. Add 1/2 teaspoon sâlt te iten.
- Meitsje de hûn mei al it oare yn in even gemik. Mei dampige hannen formulearje en lytse fleachballen - sa'n 2 teaspoons elk. Meitsje de bakstiennen op in plaat, dekke en kjeld om minstens 30 minuten en oant oernachtich.
- Bring in pot fan wetter nei in ko. Genôch sâlt tafoegje om it smaak as sâlt te meitsjen as de see. Meitsje de fetbakken en simmerje oant 3 oant 5 minuten. Liftje mei in slotted lof en set op in plaat.
- Bring it wetter werom nei in koel en kook de pasta oant it tenderjen nei de bite. Drainje en opstelle.
- Bring de houtbrún nei in simmer. As it gebrûk fan 'e lemongrass, de stâle ferfiere en yn 4 of 5 grutte stikken snuze. Foegje se oan 'e siel as it giet om in simmer.
- Underwilens trime de spearpunt (jo kinne it skipen , mar snappe it is folle flugger en perfekt fyn foar dizze oanfraach) en snel it yn 1-inch stikken.
- Foegje de spearpas oan 'e simmerende hynsteknoeien, tegearre mei de ierdewâld en edamame. Koekje oant it griente tenderje, 3 oant 5 minuten.
- Foegje de hynstekken, pasta, en baby-spinachblêden. Koekje oant de spinach wilt wurdt en de fleisballen en pasta wurde troch, heule 3 minuten, beheine. Serve hot.
Oanfollingen & farianten
- Top mei Parmesan: Grate wat frisse Parmesan op elke servet sadat de kaas yn 'e sop smelt as it it tafel rekket.
- Float crunchy croutons op boppe: Slaen of in baguette of lûd yn bite-grutte stikken. Kieze se mei in bytsje olieel, toetsje yn in heule oven, en tafoegje oan 'e sop as jo dit tsjinje.
- Brúnde knoflook oanmeitsje: Peel en tsjuster sliepe in klavje of twa fan knoflook, waarmte 1 kieltje olie yn in lyts briedepanne, foegje de knoleoak en koekje, stilstean, oant de knobiel sliepen brune, 1 oant 2 minuten. Add to the soup just before serving.
- Ferljochtsjen mei lemon: Foegje in sprint fan frisse citrusap, krekt foardat jo tsjinne foar in hichte, sels spannende smaak.
- Besykje ferskillende greens: brûk arugula, escarole, of oare smaakgrins yn plak fan it spinach. Meitsje mear koetsje as nedich om te soargjen dat se tender wurde as jo de soap tsjinje.
- Drizzle yn guon oalje: Toast sesame oalje is in natuerlike pearing foar dizze yngrediïnten-druk 1/2 1/2 teaspoon op elke servet as it is klear om te iten.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 661 |
| Total Fat | 17 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 1,502 mg |
| Koarohydraten | 74 g |
| Dietary Fiber | 11 g |
| Protein | 52 g |