Hoe te keapjen, te hâlden, en brûke Lemongrass
Lemongrass hat in himelske lemonenke aroma dy't in slaef fan ingel en de heide sied fan tropyske blommen hat. Tink derom as in wûnderlik delikle parfum foar jo iten. Hoewol it it smakke wurde mei it measte wat, de lemongrass skynt it bêste as it brûkt wurdt mei hûn, seafood, en tofu.
How to buy Lemongrass
It smaaklike diel fan lemongrass is it legere diel fan 'e stjalken, en it wurdt normaal ferkocht mei de blêden en boppe stekken.
Sjoch foar lemongrass dat fêst en flak gielgrien is mei in bytsje in bulb oan 'e ein. De boppekant fan 'e stâl moat dúdlik frisse sjen; Se neigen suver gau te droechjen, sadat se net sjogge dat se krekt opnommen wiene, mar se moatte net brúnde of traurich sykje.
Lemongrass
Winkelje lemongrass loosely yn 'e koelkast omheech oant op ferskate wiken. Of, goedkeare it en frije it. As jo it frije, beskôgje as it tochjen of it minjen en it frije dan yn 1-oseaun bitsen (in iiskloktafel is nuttich foar dizze frije oant hurd en dan oerstapje nei in sekerlik plastykbakje foar langere termyn opslach) , dus it is klear om te brûken en jo kinne it gewoan yn marinaden, putten, en rommels fral fan 'e frijeur litte.
Hoe kinne mei Lemongrass te koekje?
Lemongrass wurdt meast brûkt yn 1- oant 2-ynke stikken yn sûpen, stews en tees. Soargje krekt de bemuoide stikken fan lemongrass stalk en litte se yn 'e sop of stokje, oant it as safolle smaak as jo wolle.
Tink oan jo jilders en foegje de stikken foardat se tsjinje, om't se neffens hout binne en hout foar it bêste iten.
Lemongrass kin ek mingd wurde en tafoege oan rypje of frisken foar grilled of roasted farren of seafood. Brûk allinich de ûnderste pear ynteken foar it minjen en fuortsmite fan 'e hurde, houtige bûtenlak fan' e stâl, om't it it heulste part fan 'e lemongrass stalk is en jo skûtel fan houten skynt bitsje sil.
Jo sille ek in feiligens meitsje moatte yn lytse stikken stikjes omdat sels dat mear sêne kearn kin frij faser wêze.
Hokker as jo it brûke, kinne jo witte dat de langer jo lemongrass koekje, hoe mear intens is syn smaak. Foar in smaak dat ljocht en delikatysk is as syn geur, add lemongrass oan it ein fan it koekje.
Reizen fan Lemongrass
Lemongrass wurdt meast brûkt as in part fan in grutter smaakprofyl, lykas yn dit Sambal Roasted Pumpkin of dizze Sû-potato Broccoli Curry , mar it hat net altyd in backseat te krijen oan knokkel of ingel of chilen. Dit kokosnut krimme koarn bringt folle foardiel fan it leuk aromaatyske aard fan lemongrass.