Hoe meitsje droech Peaches yn in Dehydrator
Getaale peaches binne in lekker, portabel en sûne snack. Tink derom dat de flirkerige frisse pears jo begjinne mei, hoe mear smakket de dehydratiste ferzje sil wêze.
Blanchearje en skodzje de Peaches
Bring in grutte poal fan wetter nei in sied foar hege waarmte. Underwilens snel in lyts X yn 'e boaiem fan elke peach mei de tip fan in skuorreas .
Set de pears yn 'e siedende wetter foar 1 minút. Meitsje se út it wetter mei in slottige lof en ferfiere se nei in grutte bolle.
Lit se gewoan krekke, oant se noflik binne om te handen.
De koarte blanchearing moat it makliker meitsje om de skinen ôf fan 'e peaches troch de hân te skodzjen , mar gebrûk meitsje fan in knip as jo in stomme spots fine. Kompost of ûntfange de skinen. Drop de pylkjende pears yn in grutte skelder fan aculearre wetter.
Jo kinne wetter fan wetter trochmeitsje troch 1 tafoefen tafoeging oan tafel nei in kwart fan wetter . De akulearre wetterstap minimaal ûntkleuren yn jo droege peaches, hoewol bewarje dat se net krekt sa ljocht wêze as kleur as kommersjele droege frucht (dy't faaks sulver hat oan it doel foar ferhindering fan ferovering).
Sliepe de Peaches
As jo mei freestone peaches wurkje, rinne in mes op 'e omkriten fan elke peach. De halven moatte maklik wêze om te ûnderskieden. Untbrekke de pits. Slice yn 1/8 oant 1/4-inch dikke slide. Gean de skieden werom nei it wetter.
As jo wurkje mei klokkestoel peaches , is it makliker om it pearfleemer út 'e pit te brûken mei in rommelmuip.
Snieke wedstiennen 1/8 oant 1/4-inch dik út 'e grêven en litte se werom yn it fiede wetter. Untbrekke de pits.
Draai de Peaches
Ien fan 'e peaches wurde skele, pakt en slikken, draaie se yn in kolander.
Arrangearje de Peach Slices op de Dehydrator Trays
Arrangearje de peaches op 'e dehydratorfekken sadat der op syn minst in heale ynkele romte is tusken de slieten.
Dry de Peaches
Set de temperatuer fan 'e dehydrator oant 135 f / 57 C. It sil 20 - 36 oere nimme om de peaches folslein te ferdielen ôfhinklik fan hoe dichlikst se slaen hawwe. De stikken moatte folslein droegje fiele, hoewol kinne se lederich en wat betelber wêze.
Koel de droege frucht
Jo sille net folslein wis wêze as de peachstikken folslein dehydratisearre binne oant se koele hawwe (jo witte hoe't cookies krekt nei jo bringe út 'e oven), lykas ding mei droege fruit). Slaak de dehydrator en iepenje it. Lit de pearen koelje foar 20 oant 30 minuten.
Nei de ôfkeapperioade brek ien fan 'e fruit yn' e helte. Der moat gjin sichtbere feiligens oan 'e oerflak fan' e brek wêze.
Betingje de droege Peaches
Sels nei de peaches binne goed droechdroegen, kin der noch guon fêste feiligens wêze yn 'e frucht dy't jo net fiele kinne. Dit moat net genôch wêze om te foarkommen dat de frucht safolle bewarre bleaun is en mûlefrij. Mar jo sille in flier, better produkt hawwe as jo dogge wat "kondysje" de droege fruit.
Set de droege, gekke fruit fruit yn glêzen glêzen, allinich filling de glêzen oer 2/3 fol. Hâld de jellen. Skeakelje de glês in pear kearen deiblêd foar ien wike. Dit redistribearret de fruchtstikken lykas alle feiligens dy't se noch befetsje kinne.
As der gjin kondensaasje op 'e kant fan' e jagers sjen lit, wurdt jo frucht net genôch genôch droech, en it moat foar in pear oeren yn 'e dehydrator gean.
Skea as jo droeche peaches kondisearre binne, bewarje se yn ljochtkeamer konteners fuort fan direkte ljocht of waarmte. It is goed om de klokken op dit punt folslein op te foljen: de 2/3 fol wie krekt foar de kondysjonale faze, as jo nedich wienen om de stikken om te skodearjen.