Konnyaku, is de Japanske term foar it griente of plant, ek wol bekend as duvel, konjac, konjak, konjaku, konnyaku potato, voodoo lily, of oaljefant. Konnyaku ferwachtet ek oan 'e tarieding fan iten wêr't de woartel fan' e konjac-plant yn in rjochthoekblok fan jelly-like jamkok of noodles makke wurdt.
Dit iten is in haadstik fan 'e Japanske keuken en wurdt leauwe dat se sûnt de sechste ieu bestien hawwe.
Wat jo moatte hawwe
- 1 14-ounce pakket Japanske konnyaku (yam cake)
- 2 kieltsjes wetter (fakultatyf: ferfetsje mei katsuo (bonito) dashi)
- 3 teaspoons dashi sausige sojasoas (Kamada Dashi Shoyu merk), om te tastejen
- 1 - 2 teaspoons sojasoos, te tastean
- 1/8 teaspoon Japanske
- 7-chili-pepper (shichimi togarashi)
Hoe't it is
- Rinse konnyaku mei wetter.
- Slice konnyaku nei dikke stikkels of oare winske grutte.
- Heakje in non-stick panne oer middelhehe. Foegje wetter, sojessoos , dishi sojete sojessoos en konnyaku tegearre. Rin trochgean. Add 7-chili-pepper (shichimi togarashi) en snoei oant de measte fan 'e flüssigens evaporate sa'n 6 oant 8 minuten. Foegje mear sojessoos om te tastejen.
- Fuot fan 'e waarmte en servje spicy konnyaku op yndividuele lytse platen. Garnje mei ekstra 7-chili-piper (shichimi togarashi) .
Recipe tips:
Foar dit prachtige konnyaku-resipe, blokjes fan ita konnyaku waarden yn dikke koarte nood sletten, mar as jo foarkomme, kin dit ferfongen wurde mei shirataki noodles. As jo it probleem besykje mei de shitaki noodles, soargje derfoar dat jo de nekjes yn koartere, bite-sizzen stikje sjitte as de noodles binne tige lang en dreech om te iten as it sa is.
Ferwiderje it wetter mei dashi stock, fral yn it evenemint sajige saus (dashi shoyu), wurdt net brûkt. Oder brûke 1/8 teaspoon bonito dashi puol yn kombinaasje mei wetter.
Meitsje it fegetarysk of fegane troch it ferfangen fan katsuo (bonito fisk) dashi mei konbu (kelp) dashi.
Oanfoljende ynformaasje:
Yn 'e Japanske keuken is konnyaku as gemiddelde as krystkris en brûkt yn in protte ferskate soarten Japanske gerjochten . It is lykwols hielendal ynteressearre yn dat waard as in fyts- en gewicht-ferlies-iten op ien punt yn 'e begjin 21e ieu in resultaat fan in "konnyaku-boom". It wie grut part, om't konnyaku nul fet hat mei praktysk gjin kalorissen, mar it is filling fanwege har hege fiver ynhâld.
As smaak en teksture oanbelanget, is it net ûngewoan foar minsken dy't har leafde dogge of haatsje. Konnyaku is felle, en hast sûnder smaak, dochs hat it in ûnderskate tekstuer dy't liket te wêzen mei in fêste jelly-like state, dat frijwat springt en knyn is. Om guon makket de tekstuer allinnich konnyaku folslein ûnferbidlik. Dochs is faak deselde teksture wat wat oanbelanget oan 'e Japanske en oaren dy't fan' e unike eten binne.
Troch it fleske aard fan konnyaku makket it maklik oanpas oan 'e siedingen en yngrediïnten fan it skûtel dêr't it yn opnommen is.
It is in protte ferskaat yn sûpen, simmerde of pleistere skuorren, en reisfeesten lykas chirashi sushi (ferspriede of gemoarde rice) of takikomi gohan ( sûrrearre ryd ). Konnyaku is ek yn steat om "eigen hanthavenje" as stand alone okazu , of side skod, lykas it gefal is yn dit gewoan konnyaku resepsje.
Konnyaku is te keap yn 'e krystdiel fan Japanske merken, lykas oare Azië-winkelsintrum. Konnyaku kin fûn wurde yn flakke, rjochthoekige 10-on-blokken en sil wizige wurde as swart (wat in ljocht-grau-brune kleur) of wyt is. It is bekend as "ita konnyaku." Konnyaku is ek as nuddels, wer yn swart of wyt, en is bekend as "shirataki".
It geweldige konnyaku-skûtel is yn dit artikel foarsjoen fan in prachtige oanfolling ta in Japanske miel as in sealdom of appetizer. It is ek in geweldich item om yn te nimmen yn in bento (Japanske lunch box).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 401 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,791 mg |
| Koarohydraten | 62 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 9 g |