Gryksk: σούπα τραχανά, útsprutsen SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas is in favoryt Grykske pasta en dizze soap is in favoryt yn 'e Grykske wenten om it lân hinne. Dizze ferzje fan de soap komt út Andros, in eilân yn 'e Kykladen. Trahanas komt yn twa ferzjes - sûch (makke mei molke) en saur (makke mei yoghurt of sauer tradysjonele bûtermilk ) en wurdt brûkt foar smaak.
Wat jo moatte hawwe
- 1 beker fan sûch of sûne trahanas pasta (of peperini of acini pasta foar in sûkerere smaak)
- 5 beker wetter
- 1 beef bouillon cube
- 6 ounces fan
- feta tsiis , ferkrommele
- 1/2 kop fan hiele molke
- 2 slizzen fan it brea, ôfkoart en snel yn kubes
- 1 oseaap fan
- bûter
Hoe't it is
- Foegje de pasta, wetter en bouillon kobus oan in pot en bringe nei in ko. Sels as it begjint te koevjen, ferminderje en simmer 17 minuten te riden, rommet yn 't heden mei in houten lekje om te foarkommen fan it hingjen nei de pot.
- Wylst it simmerjen makket, licht it brea yn 'e bûter makket om kroutons te meitsjen.
- Meitsje de molke en krûpende tsiis oan 'e sop, en reitsje. Koekje 3 minuten mear en fuortsmite fan waarmte. Lit 5 minuten rêstje.
- Tsjinje mei croutons.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 307 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sodium | 790 mg |
| Koarohydraten | 33 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 13 g |