Dit waard makke fan lekkere chimichurri saus, in Argentynske saus makke fan krûden en knoflook, mei in bytsje heul fan jo liket. It is in prachtich griene fiedsel, en it kin wat yndrukke yn in peart - diner - in stikje brompe salmon, in sautige hûnbrêge, in gril steak. En dan kin it ek brûkt wurde yn soppen en stews om in plette fan frisse süsing te leverjen, in protte as in pesto. Jo moatte net folle brûke om echt de smaak yn in skûtel te meitsjen.
Dit sil mear chuimichurri saus meitsje as jo nedich hawwe foar dit reseptje, mar it is in geweldige condiment om yn 'e fridge te hawwen, en jo sille safier fine om de goeie saus te brûken!
Wat jo moatte hawwe
- Foar The Roasted Cauliflower:
- 2 hoeken (elke 1 pûn elke) romanesko-knyflier (sjoch opmerking) of 1 (2-pûn) kopuer regelmjittige knyflier)
- 2 kieltsjes oliveelje
- Foar The Chimichurri Sauce:
- ½ beker flakblêd fronkjes blêden, wosken
- 2 knokjes knoflook
- 1 oseaap reade wyn
- Koerder of grouwe sâlte en frisse grûn piper foar smaak
- 1 teelike frisse oregano-blêden of ½ teaspoon droege oregano
- Pinch reade piper flakjes
- ¼ tasse ekstra jild olie oalje
- 6 beukers minder-natriensmjittich fan hûnen
Hoe't it is
- It oven foar 400 ° foegje. Snel de blomlêzers yn floretten en plak yn op in rommele bakblêd. Drizzle oer de 2 kielsoalje olie oalje en toetsje, dan roast it yn 'e oven foar sawat 40 minuten oant it is in soad.
- Underwylst in pearels, knoflook, sipel, wyntsje, sâlle en piper, oregano, en read piper. Drizzle de 1/4 beker olie-oalje mei de moter rint, oant alles goed kombinearret. Taste en ajw de kondysjes.
- Oerstjearje de roastele blomlêster yn in food processor of in blender en tafoegje 2 beker fan 'e siel. Puree oant it is in glêd as it kin krije (of sa flak as jo it graach wolle). Ferjit de pynlike blomlêster yn in grutte pot, en reitsje yn 'e oerbliuwende 4 beker fan sûch. Heak oer hege hege waarmte oant it wurdt troch krêft, dan rommet yn 1 oseaap fan 'e chimichurriasoos en smaak om te sjen oft de smaak sterk genôch is foar jo smaak. Meitsje slim noch mear chimichurri saus as nedich. Serve hot.
Wat is romanesco? Neffens in goed appetit (en foar mear tips oer it sammeljen, itenjen en it bewarjen): "Romanesco is ien serieus koel leger, it is komplysk, matematysk patroan makket it in fraktaal (jo binne hielendal út te rieden op dat). fan 'e brassica-famylje (oare leden: koals, kale, en blomlêzer), en hat in smaak dy't fergelykber is mei broccoli. Romanesko's funky, willekeurige útstrieling is bekend om sels de fleurichste fan iten te fetsjen om har fegessen te iten, mar wy fine dat elkenien, fan bern oant folwoeksenen, romansko hâldt. "
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 214 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 823 mg |
| Koarohydraten | 17 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 8 g |