Ik woe dizze soap foar ivich meitsje, en ik ha gjin aaien wat my stien hat. Avgolemono is de hûnesappel fan Grikelân, en as wy witte, is in protte elke lân har ferzje fan húskeepop fan 'e kamera - dit is de Grykske. Yn 'e Grykske, avgolemono betsjut ei-citroen (wat as jo in roman fan' e romantyk studearre hat as jo witte, makket jo jo sels te sizzen, "ah, dat betsjut.").
By it koekjen fan it rûchde hynder yn 'e simmerende sôch bringt ekstra rykdom oan' e sop, kinne jo ek tinke oan dizze folgjende kear dat jo ekstra nuttich aromaart kofje hûn hawwe op hân, miskien fan in rotisserie of geroaze hûn. Folje allinich sawat 6 bekerregels ferdreaun of saaklik gekocht hûn tegearre mei de gekke riis.
As jo de heuze brún stadichoan oan it aaigemerm oanmeitsje, wat wat dwaan is it iten fan 'e aai. As jo de eigemerming alle kearen oan 'e pot tafoege hawwe, sels as jo in protte snoege, dan sil jo noch mei kofje string fan aaien, dy't de soap betsjuttje (yn guon soppen, dit is winsklik - tink oan eeg drop sop by in Sineeske restaurant). It tafoegjen fan 'e heilende flüssigens yn in stadige fêst streaming oan' e aaien, wylst se allegear wikselje, fertsjinnet de aaien, mar bewarret har fan skrambling. Ienris hat dit gemak in dik en glêd, en waarm, kinne jo it werom yn 'e sop weitsje en it ferdwynt de hiele pot fan avgolemono-sop.
Wat jo moatte hawwe
- 1 olie olie olie
- 1 tofke hûnte
- 8 tûzen hûnen
- 4 skjinmei sûnder huzenbrêsten, dûkt (sawat 2 pûn)
- 2½ cups cooked rice
- 4 grutte aikes
- ½ stok frisse citroen sûpe
- ¼ beperkige friske pearels
- ¾ beker yn 'e ierde, ferrotte
Hoe't it is
- Yn in grutte soppôt of Nederlânsk oven, heulje de olie oalje oer middelhehe. Foegje de leuk en sauté foar ûngefear 5 minuten oant guon gouden. Foarearje de brún, en meitsje de hitte nei heech. Bring de brún nei in simmer.
- Skep de heft nei middel, en hâld de roazens op in simmer, foegje de hûddoarpen. Koekje foar 5 minuten oant it hokke meast troch kocht wurdt. Add the cooked orzo.
- Yn in middelgrûn skodzje de aaien en slachtsje dan yn 'e citroneap. Wurkje gau, wurkje de aaigemik yn 't jo yn in lekker fan' e hjitte roede fan 'e pot. Drizzle yn in oare lekkerich, yn 'e rin fan' e tuskens, dûbele it heule ei-citroengemermel wer werom nei de pot, wikselje as jo it tafoegje. Bring nei in simmer oer middelhehe.
- Rint yn 'e parsiel en ierappels en werom nei in simmer. Serve hot.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 602 |
| Total Fat | 27 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 277 mg |
| Sodium | 1,139 mg |
| Koarohydraten | 34 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 53 g |