As jo in kromme griene griene sjogge, is it normaal spinach. Mar kale wie te keap. Grutte útferkeap. Hast fergees. En ik hie smaak yn 'e fridge. Dus, ik kaam mei kromme kale, dy't lekker wie en hat in mear nijsgjirrige teksture as krêftige spinat, dat is in delikere griene. Crème kale sil in nije húshâlding wêze.
Kale is in soad oandacht krije, en it leveret in ton fan fiedingsbang foar de boek (ek as it net is te keap!). Jo kinne de dikke stammen fan 'e kale útnimme foardat se har kieze, mar se sille sa maklik ôfbrekke as de kale foar 8 of sa minuten kocht is.
Wat jo moatte hawwe
- 3 grutte bellen kale
- 1 oseaan kosher sâlt, plus mear te smaak
- 2 steapeltsjes sûnder sûker
- 2 teaspoons mines knoflook
- 1 cup swart crème
- Frjemde grûn swarte pfeffer nei smaak
- ⅛ teaspoon friske smaakmuts (fakultatyf)
- ¼ bekerregeleare Parmesan
Hoe't it is
- Bring in grutte poal fan wetter nei in koel, en tafoege sa'n 1 oseaap sâlt. Foegje de kale oan (as dit nedich is yn doekjes as it nedich is) en koelje, yn 'e rin fan 10 minuten, oant de kale frijwat tender is. Nim de kale mei tongs, of drainje yn in kolander. Koele oant jo it noflik beheine en dan de dikke stielen ôfbrekke, en de kale rôp.
- Yn in grutte panne oer middel hitte, mûle de bûter. Foegje de knobbel en sauté foar 1 minút oant it wylst it gouden wurdt. Rin yn 'e smaak mei wat sâlt en piper. Set oer hege hitte en bringe in simmer. Foegje de hapke kale, nutmeg (as brûke), Parmesan, en sâlt (as it nedich is) en piper. Bring de miks wer werom nei in simmer en rypje oant de saus kromme wurdt en smakket de kale. Tasteje en gewrûpen siedingen. Serve hot.
Dit is wat Web MD oer sûch te sizzen hat, ien fan 'e meast superfodden fan' e ôfrûne jierren.
Kale komt út 'e koalsfamylje, dy't ek brokkoli, knyflier en kolladen befettet. Op just 33 kilo's hat in beker fan rauke kale:
Al hast 3 gram periodyk
2,5 gramfaser
Groeiende bedraggen fan Vitaminen A, C, en K
Folate, in B-vitamine dat is de kaai foar brain-ûntwikkeling
Lutein en zeaxanthin, nutringen dy't de djippe, donkere griene kleur kalkje jaan en beskermje tsjin makulêre ferwettering en katarakte
Mineralen, wêrûnder fosforus, kalium, kalzium en sink
Wisten jo dat der ferskate soarten kale binne? Der binne in soad soarten fan kale, en de measte wichtige winkelwinkels moatte op syn minst ien hawwe. As jo kale kieze, sykje foar tsjustere, skerpe blêden. Foardat se har ite, ferlitte de blêden fan 'e hegere stielen mei jo hannen of in mes.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 190 |
| Total Fat | 19 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodium | 1,243 mg |
| Koarohydraten | 3 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |