Crab Newburg

Dit sierlike Crab-Newburg-resepsje is in ryk en lekker klassiker dat jo tsjin toastpunten, reizen, pasta, of puff pastryshells tsjinje kinne. It makket in elegante lunchintrum of jo kinne it foar itenje tsjinje. In skerpe side salad of licht dûkte griente soe kleur en teksture oan jo ite tafoegje.

Crab Newburg is in fariaasje fan Lobster Newberg. Mar soe it net wêze dat Newberg, dan? Oarspronklik wie it Lobster in la Wenberg, neamd nei de seis kapitein dy't it skûtel yn 1876 makke en tsjinne yn Delmonico's restaurant yn New York City. Mar nei it freonskip kaam de fijân tusken de haad en de kaptein ein, waard it Newberg neamd, in anagram fan Wenberg, en de Newburg-staveringsferfanking. It skûtel is fergelykber mei Lobster Thermidor, dat ûngefear tagelyk, 1880, makke waard troch trochfette chef Auguste Escoffier yn Parys.

Jo kinne dit resepsje meitsje mei konserve of beferzen loftskrabmeat of mei frisse krabmeat dat kocht is foardat it tafoegje yn it resept. Jo kinne jo favorite frisse of wylde pilúzjes brûke.

Wat jo moatte hawwe

• 12 ounces gekocht crabmeat
• 1/4 tûke tsjustere loft
• 2 kieltsjes bûter
• 4 ounces sliepe paddestoelen
• 3 sierappoerefolle algemiene miel
• 1 1/2 poppen melk
• 2 sierdroanen droech sherry
• Dash cayenne piper
• 4 toaste punten of alternativen (kocht rice, pasta of puff pastry shells)
• Dash fan paprika

Hoe't it is

1. Yn in grutte non-stick-sauspan, saut de sipel en piljes yn 'e bûter oant se tender binne.
2. Stir yn 3 útboufke. Koekje, mei rimen, foar 1 minút de roux te meitsjen.
3. Meitsje de molke en fierder mei mids hitte te koekjen, hieltyd oanwêzich, oant de saus fersmyt. It moat de efterkant fan in leppel dûnsje as it de goede konsistinsje is.
4. Stir yn 'e kromme, sherry en piper. Trochgean yn 'e rimje, wylst it trochgean wurdt.

1. No is de Crab Newburg klear om te tsjinjen tsjin toastpunten, reizen, pasta of yn puff pastry shells.
2. Sprekt it top fan elke tsjinst mei in lyts paprika.

Wolle jo hoe't jo toaste punten meitsje? Hjir is it ienfâldige resept foar toastpunten .

Newburg Variations

Crab is net it iennichste seafood dat jo meitsje kinne yn in Newburg. As jo ​​huning, shrimp, of salmon beskikber binne, ûndersiikje dizze oare resepten:

• Lobster Newburg en Rice : Hjir is de klassike resipe, makke mei gekke hobo en healhier.
• Shrimp Newburg : As jo ​​leukje of garnale of it is gewoan mear beskikber is, is hjir de fariaasje makke mei shrimp.
• Salmon Newburg : Dit recipe brûkt konsonant salmon, dy't jierliks ​​beskikber wêze soe. It heakket in lyts droege sânrêch oan de saus. Ien suggestje is om wat poppen te foegjen.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	757
Total Fat	15 g
Saturated Fat	7 g
Unbesteatere fet	5 g
Cholesterol	88 mg
Sodium	1,001 mg
Koarohydraten	114 g
Dietary Fiber	6 g
Protein	40 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)