It idee foar it opstellen fan húnde tortillas kin op it earst in bytsje oerweldigje, mar jo sille gau werkenne dat it meitsjen fan jo homemade tortillas net alhiel dreech is. Plus, de resultaten binne far superior foar de dûnse, droege tortillas dy't jo yn 'e libbenswinkels ferpakke fine.
Dit recipe foar homemade mais tortillas brûkt allinich trije yngrediïnten: wetter, bakpulver, en masa harina dat in spesjale maismiel behannele is foar kalk foarby te meitsjen foar tortillas.
Niet fan dizze yngrediïnten binne fral heech yn kaloriearjen, dus foarútgean en genietsje as in part fan in sûn-kalorieedei.
Wat jo moatte hawwe
- 2 cups masa harina (fûn yn 'e etnyske sektor fan in protte winkelwinkels, of op in Hispaanske ierdemarkt)
- 1 1/3 cups waarm wetter
- 1/4 tsp bakpulver
Hoe't it is
- Om te begjinnen, set de masa harina yn in grutte kok. Sprinkje yn it bakpul, en brûke in gabel om it miel goed te ferienjen. Dan wurde jo it waarm wetter tafoegje. Soargje derfoar dat it wetter net te heul is. It moat warm wurde foar it berikken, mar net heul genôch om ûnkarm te wêzen.
- Meitsje in lekker of gurd te begjinnen mei it mixen fan it wetter yn 'e masa harina-gemingte oant it gemak te djoer is om troch te gean mei it mingjen mei in utensil. Dêrnei brûke jo hannen om de tee mjit te mingjen en te knetsjen, oant it yn in sêfte bal foarmje.
- Dêrnei sille jo de tee yn tolve dielen dielje foar de tolve tortillas. Om dit te dwaan, ôfbrekke in lyts part fan 'e teat, en rôlje it tusken de palmen fan jo hannen oant jo it yn in bal foarmje oer de grutte fan in golfbal.
- Meitsje de rôlle ball fan tech op in bakblêd of pan, wylst jo de oerbliuwende dauwe rôlje, en dekke mei in heulte tûkje of plastykwrap om de teed te hâlden troch te iten. As de te droecht, sil it kroan wurde as jo besykje it út te rolljen. Ferjit dizze proseduere oant jo tolve ballen foarme hawwe.
- Meitsje in griene izeren sjauffeur oer middelhehe.
- Wylst de panne hjit, begjinne de earste tortilla út te rollen. Der bestiet in bepaalde keukadder dy't in tortilla-parsje neamt dy't in flugge wurk fan dit proses makket. As jo lykwols gjin tortilla-parsje hawwe, kinne jo de tortillas maklik troch de hân rôlje.
- Meitsje twa grutte plastik sântsjes en sammelje se flak. Plak ien fan 'e rôlle ballen fan' e teat yn 'e midden fan ien fan' e sandwichbeutels en dekke it mei de oare.
- Meitsje in grut, rûne, flakke oerflak op boppe fan 'e boppekast plastykbakje (ik brûk in rûnte panne) en drukke de dau yn in flakke sirkel mei sa'n 6-in-diameter.
- Peart de drukke tortilla út 'e plastike tasjes, en pleatst it yn' e hitte griene izer. Koek de tortilla foar 45 sekonden oant ien minuten op elke kant, oant it net mear doughy is.
- Meitsje de kocht tortilla op in plaat, en dekke mei in swakke tofte om te hâlden fan it droechjen. Ferfolgje it proses om de oare tortillas te koekjen. As jo noflik genôch fiele mei it proses, kinne jo in tortilla fluggerje op ien kear wylst de eardere tortilla yn it pan is.
- Soargje derfoar dat jo de tortilla-koetsje yn 'e sêft te behâlden wêze om der wis fan dat it net brâne.
Per Tortilla Kalorien 55, Fat .5 gm, Carbs 12gm, Pro 2 gm
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 207 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 35 mg |
| Koarohydraten | 44 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 5 g |