Smoken Haddock Chowder is basearre op it ferneamde Skotske skûtel fan Cullen Skink in hertlike sop en tradisjoneel makke mei Finnan haddock (smakke haddock), ierdappels en tongen.
Dizze Smoked Haddock Chowder is stapelearre mei goedens en in hertlik help fan sûkerkorn. De chowder wurdt fersmiten mei miel en smaak ynstee fan potato's, dy't tradisjoneel brûkt wurde.
De sop hat ek leger, leeks, woartels, spinach en sûkelmoer tafoege, makket it hertlik, sûn sûn en filling; sadat it it filling kin in selsmiel wêze.
Wat jo moatte hawwe
- 20 fl oz (600ml) molke
- ½ beker (lyts hânfol) flatblêd pearels
- 1 leafblêd
- 12 oz (350 g) haddock filet (ûnthâlden smokte)
- 2 oz (55 g) bûter
- 1 gemiddelde sipel (fynkelutsen)
- 1 leek (gelyk, griene top ferwiderje en wyt fein slikken)
- ½ karotte (skele, slikke en snijden yn lytse dizen)
- 2 tbsp all-purpose miel
- 1 beker baby-spinachblêden (skjin skoddet)
- ¾ beker (150 g) sâlt mais (bûn)
- ¾ beker (175ml) swier of dûbelkrom
- Dash fan sâlte en friske grûn piper
Hoe't it is
Tsjinje 4
- Meitsje de molke yn in grutte pot. Nim de blêden fan 'e parsielje ôf en meitsje de stielen oan' e molke. Finsterje de blêden en hâld oan ien kant. Foarearje it baaiblêd en de haddok oan de molke.
- Meitsje de molke oan in sêfte koel en kieze foar 3 minuten. Nim de panne út fan 'e waarmte en lit 5 minuten ynfine.
- Meitsje in slotted lof de hurddok út 'e molke en set op ien side. Strjitte de flüssigens troch in fynsich syf en reservearje de lekker.
- Hâld de bûter yn in oare kuol, foegje de űnen, leeks, karotten en fûgje goed foar sawat 5 minen of oant al it griente sêft is, soargje derfoar dat se har net ferbaarne.
- Meitsje it miel oan 'e sauspan en sette grûn yn. Kook, kontinuorjend oprêden, foar 2 minuten.
- Meitsje de lekker oan it griente en grouwe ming. Ferjit fierder oant de saus in dikke, sierige konsistinsje is.
- Flak de smakke hûddokken yn sliepstokjes om soargje te kinnen om alle boaien te finen dy't jo fine kinne. Foegje de hûddoch, spinach en sûkelmoer oan 'e sop.
- Meitsje de smaak en sopke pearels litte nei de soap, rûkje leaver soarch om de fisken net folle te brekken, bringe nei in sêne simmer en kooe in oare 5 minuten.
- Taste de sop en sâlje en pfeffer as nedich. Tsjinje
Fakultatyf:
Garnje mei mear hakken pearels of in bytsje ekstra piper of in lyts poalyske aai op boppe foar in noch mear filling sop. Dizze soap is sa filling dat it in mealje fan himsels meitsje sil, dus maklik maklik as haadkursus as in starter.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 584 |
| Total Fat | 37 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodium | 735 mg |
| Koarohydraten | 37 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 28 g |