In Super Easy Way om Mussels te koekjen
Pan-roasting müsles konsintrearje har leuke smaak. It is sa maklik as skjinmuzels yn in tige heule pan.
Mussels binne in duorsume skulpfis dy't jo fine kinne op in soad gebieten fan 'e Amerikaanske en omkriten fan' e wrâld. Se binne meast in fûgele skulpfisk, en ferskate farianten hawwe ferskate seizoenen. Mussel pleatsen binne goed foar it kustgebiet fan 'e kust as mûles filters elke dei in tsientallen galonnen fan seewetter.
Mussels wurde faak op sieden pleatst en sadwaande hawwe se minder ynbraak ynrinne as wylde mûles groeie op 'e seeflier. Fertrike mûles hawwe meast it measte fan 'e purging nedich dien foardat jo se keapje, wylst wylde musea sille yn skjinne wetter socht wurde moatte dat se útbrûke. Ferteldere mûles sille ek skjinne skelpen ha en sil net sa folle scrambling as wylde mûles hawwe.
Frisse mûles kinne foar 4 oant 5 dagen yn 'e kuolkast hâlden wurde yn in bowl dy't lekker lykje mei in papierhúske. Om't se ferneatigje, kinne jo miskien net folle yn it lân fine kinne fan wêr't se kultivearre wurde.
Litte sa'n 1/2 pûn fan mûles per persoan foar in appetizer en likernôch 2 pûn per persoan foar de haadkursus. Jo kinne ferwachtsje dat guon fan 'e mûles ferwiderje moatte wurde, sadat mear keapje is meast in goed plan.
Reinigen frisse mûzen
Efterje jo mûles yn in kolander mei kâld wetter. Brûk in boarst om seewei en gram te skjin te meitsjen.
No sille jo se nedich meitsje, it foarkommen fan de membrane dy't út 'e mûle fan' e shell útwreidet om se te befêstigjen. Dizze kinne al foar fuorthelle mûles fuortsmiten wurde, mar der kinne guon wêze dy't net hawwe. Begjinne de burd mei jo thumb en foarfanger en stekke fêst nei it glingende ein fan 'e shell.
Kontrolearje nei deadmûles troch elk te meitsjen dy't se in pear kear iepenje en opnimme. Lytsmuseums wekkerje en har skelpen slute. Slach ien dy't nei in pear kear besprutsen bliuwt. De deadmjittingen sjogge tige swier en jo wolle net bliken dwaan mei de baktearjes dy't har yn groeie.
Hoe kinne Pan-Roast Mussels
Wat jo nedich binne:
- Panne
- sâlt
- piper
- gelykte en debearde mûles
Proseduere:
- Heakje in griene-izer-skuon of in oare grutte, swiere frying panne oer hege waarmte oant heul waar.
- Foegje allinich safolle skjinne, picked-over mûles as passe yn 'e panne yn in iene laach (beppe wis dat jo alle mûles dy't net tichtby slute as jo se opsette).
- Sprinkle de mûles mei sâlt en frislik swarte piper, as jo graach en koekje, rûzje no en wer, oant de mûles iepen binne, normaal binnen 5 minuten of sa.
- Gebrûk fan toetsen om mûles te ferwiderjen sa't se iepen binne om te kiezen oer te koken. Jo kinne it nedich wêze om de mieltsjes yn partijen te koekjen.
- Ofslúte elke mjittingen dy't net iepenje as it kocht wurdt.
- Doarp de müssen heul. Sprieken se mei slokje flakke blêd pearels, as jo wolle.
Wolle jo mear manieren sjen om te meitsjen en servetten mûlen te tsjinjen? Sjoch hoe't jo müszen foar ferskate opsjes kieze .