Der is in mystik dy't de komôf fan bepaalde reseptennammen omgiet. Nim Caesar salade , bygelyks. Minsken sjogge faak dat de klassike kombinaasje fan romaine salat en wekker komt werom oant de tiid fan Romeinske keizer Julius Caesar. Yn 't feilich binne har oarsprong folle mear resint, hoewol de krekte omstannichheden bepale dokumintaasje. Yn ien ferzje waard it yn 1924 útfûn troch Caesar Cardini. As wier, moat de Tijuana restaurateurs ferfongen wurde troch de ferfeling dy't er ûntsluten hat as hy keazen hat om syn eigen namme op syn kulinarme masterpiece te jaan.
In oare útsjoch hold dat Caesar Salad yn 1906 yn 'e Feriene Steaten makke waard en neamd eare fan' e Romeinen. Dat makket sin, wannear't jo beskôgje dat de Romeinen romaine-lettuce yn hege belangstelling hâlde, leauwe dat it sûnens jaan hat. (In feite is it rommere dat keizer Caesar Augustus in stânbyld yn eare makke fan 'e grûngrun fekânsje).
En dan is it Chicken Cordon Bleu . Besykje as jo wolle, jo sille gjin stap-by-step-proseduere foar itenjen fan hûnenbreasten mei ham en tsiis yn ien fan 'e standert frânske kookboeken fine. Hoewol syn oarsprong is min te spoaren, waard it skip wierskynlik debattearre yn New Orleans, it geheimchild fan in cheef dy't ea oprûn hat op de wrâldbekende koekskoalle fan Frankryk Le Cordon Bleu.
Krekt as alle grutte geheimen, de wierheid oer hoe't dizze twa ferneamde resepten kamen om te neamen wurde wierskynlik nea bekend. De Sinezen hawwe in eigen kolleksje fan tales om 'e oarsprong fan bepaalde resepten:
Trije faktoaren dy't in rol spylje kinne by it bemennen fan in Sineesk skip :
- it uterlik fan it skûtel - (kop's lions, flearmakken klikke in beam)
- de persoan dy't it skûtel as útfûn hat of dat it skûtel útfûn wurde kin (kung pao kicken, pokmarkearre tofu, buorkerij)
- hoe't it skip makke wurdt - (oer de brêgesoekjes oer)
Hoe hawwe dizze populêre Sineesk gerjochten harren nammen krigen? :
Beggar's Chicken