Roze kale makket in fantastysk salat mei mear tekstuer en smaak as de measte salades makke mei mingde greens. De trúk is dreech it kale dreech, sadat de blêden net hurd en knyn binne. En net skrille oer it wekjen - ik brûke mear keuze op kalsalades as ik op regelmjittige salades dwaan, omdat de kale it makket, sûnder dreech.
Besykje de kaas te donkere as tinlik mooglik foar dizze salat. In mikrofoan rôtwurk makket prachtich foar dit, of brûk de lytse gatten op jo faks rút. Brûk in hurde tsiis mei in sâlt, nuttige smaak lykas Parmigiano-Reggiano, Grana Padano , Dry Jack of elke type Pecorino .
Toskane kale (ek wol lacinto, cavalo nero, swart en dinosaurus neamd) wurdt meast brûkt foar rau salades. Toskanale kale hat in donkere griene kleur en struktureare blêden. It tendearet mear tender as fariaasje fan kale mei fleisige blêden, lykwols, lit dit dizze net ûnthâlde fan it probearjen fan 'e kâlde kale rau. Kleur de salade en lit it dan sitte yn 'e fridge foar in oere of sa. De langer sitte, de mear tender de blêden wurde wurde. Kale wurdt as in nutritional powerhouse en in goede boarne fan vitaminen A, C en K en koper, potassium, izer, manganese en fosforus.
Wat jo moatte hawwe
- 1 bosk fan 'e kale (tige tin slikken)
- 2 kielspoaten citroen sap
- 1 snoeier (tin slikke of fein snokke)
- 1/8 teaspoon see sâlt
- 1/4 tûke feieftich hurde tsiis (plus mear foar garnish - tsiis lykas Parmigiano-Reggiano, Grana Padano, Pecorino of Dry Jack wurket goed)
- 2 ottobole walnut oalje
- 2 olie olie
Hoe't it is
- Meitsje de hapke kale yn in grutte saladesfeart.
- Yn in lytsere bôle kombinearje de citroen sû, skot en sâlt. Om de smaak fan 'e skouder in bytsje te lêzen, lit dit gemak foar 10 minuten set.
- Foegje de rissere tsiis. Witte yn 'e oalje.
- Bliuw de wekker oer de kale en tosk goed. Grate additional cheese over de salade. Slaen fuortendaliks of litte de slaad in pear sitte om de wekker te fûgjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 126 |
| Total Fat | 12 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 51 mg |
| Koarohydraten | 3 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |