Untdek wêrmei't Wines goed mei Salmon wurkje
Alde skoalwynpaarjende regels diktearje dat wyt winen mei wyt fleis, reade weinen mei reade fleis en dat is alles dêrby. Doch troch alle akkounts, salmon steaks, filets en patties binne moai rôze. Wat is it wynpaadprotokol foar "rôze" fleis? Roze wyn? No ja ... ja, dat is in fêste útgongspunt foar ferpleatsing mei salmon, mar salmon's populiteit en resepsje yn ferskaat roppe foar in folslein spektrum fan winen op 'e wite wyn, reade wyn en rosé wynfronten.
Wannear't it giet om pearing salmon mei wyn, de fetfisk, en de definitive saus of ynfloedrike sûpen moatte yn elk gefal wurde. De gewoane aroma's, algemiene tekeningen en stasjonfoarstellingen allegear yninoar yn in soargen synergy om de bêste wynseleksje te bestjoeren foar it salmonrezept by de hân, it is net gewoan de fisk allinich om te beskôgjen foar optimale pearingen.
Lachs mei Roséwein
Hoewol de wyn neame in no-brainer foar in protte salmerspeallen, fan grille nei smakke en poëcht oan paté, it medley fan readtefrucht, droech, mineralgetrike karakter en typysk acute asiditeit yn roséweinen meitsje foar in útsûnderlik opnombere salmonapearing kompanjon. In feite, rosés hâlde in populêre paarjende posysje foar har fermogen om de sterkte te finen yn sawol de read- en wite profilen. Troch it rôze wyn tema en it tafoegjen fan guon serieale bollen yn 'e foarm fan in brut rosé Champagner of sinkende wyn fertsjinnet de elegânsjefaktor te ferheegjen, wylst de helder soide sille troch de rike, folle lagen fan' e fisk besunigje, wêrmei unike untwerpen stilen, spesjalisten en prestaasjes om troch de slachstruktuer te skinen.
As it giet om smakke salm en krême fraîche, poëcht salmon, of in salm paté crostini, de subtile reade fruchten, heurearige aroma's en in fiedingsfreonlike soide fan in goed boud brot rosé sinkende wyn besiket te kommen om te kommen ta in yndruk fan in breed ferskaat fan heulendaliks.
In pear Rosé Wine Recommendations nedich om te begjinnen?
Kontrolearje se hjir . Fang in sampling fan in brut rosé sfearjende hier .
Salmon mei reade wyn
It nûmle it nûmer om de wyn rôffel foar salmon is Pinot Noir . De sûkelige, subtile tinine-struktuer, aardbei en raspberry fruit-karakter, tegearre mei de faak ierdere ûndersoarten fan Pinot Noir bringe de smaakfrije aroma's yn krêftige krûdige salmon-resepten of sederplanke gerslach. Beaujolais, Grenache, of in Zinfandel (benammen mei swart lozen opset) steane ûnder boppeste reade wynpiken foar it ferpleatsen mei de smoarge notysjes fan gril of pan-seared salmon. Basic bakte salmon sil ek in freon fine yn Pinot Noir.
Lachs mei wite wyn
Wite weinen tenduerje in wat mear ferjaan op 'e salmonferiening foar frjemde en binne tige leefber om in ferskaat fan sauzes en siedingen te behanneljen dy't faak debút mei populêre salmerspeallen. As it salmonrezept op 'e hân leanjet swier op frisse krûden lykas dill of stekt ta skjinne toanen fan sûrre, dan is Sauvignon Blanc's skerpe mineraliteit, krystnota en citrusfavars in lekker tandem. As bûter of krom sauze om de fisken te markearjen, dan foar in rike Chardonnay dy't in lytse iene sjoen hat of skodde en opheffe foar de soarte djipte en skerpe karakter, fûn yn in Loire Valley Sancerre.
It folsleine lichem fan 'e oankleine Chardonnay, wite Boergonje, of Sancerre komt oerien mei it gewicht en mûle fan' e fisk, namen it ferpleatsen fan 'e smaak oant de tekstueren. De off-dry-styl fan in protte Dútse partner Rieslings makket goed mei de subtilere smaak fan poëzele salmerspeallen en bringt it bêste yn salmon yn swarte susi-temaen, wylst de medium-kunde, florale smaak en appel-karakter fan Pinot Gris fan of Oregon of Elsass wize opfallende wjerstân mei sâlmakse taret yn in ferskaat oan resepten. Ferhúzjend, brún sûker of maple marinades mei in knip fan knoksel en de yin en yang fan sûker en smaakferliening foar de eksoatyske aroma's en faak de off-dry styl fan Gewurztraminer .
Oft it is in wyt, read, rôze wyn dat in partner mei in favory salmon skip docht, troch it werjaan as it gehiel te besjen, omtinken foar de dominante sjippingen, begeliedende saus, en it kokenmetoaden by it bepalen fan wyn, Wês goed op jo manier om te eksperimintearjen mei de bêste salmonpaaringen foar jo bepaalde plaat en sliepe.